豬油具有提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、改善食物風(fēng)味等功效，適量食用對健康有益，但需控制攝入量。
1、提供能量
豬油富含飽和脂肪酸，每克可提供約9千卡熱量，能為人體日常活動及代謝提供能量儲備，適合體力消耗較大或寒冷環(huán)境人群短期補(bǔ)充。
2、促進(jìn)營養(yǎng)吸收
豬油中的脂肪可幫助溶解維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，提高這些營養(yǎng)素在腸道的吸收利用率，對維持視力、骨骼健康和免疫功能有輔助作用。
3、提升食物口感
豬油具有獨(dú)特香氣和順滑質(zhì)地，用于烹飪可增強(qiáng)菜肴風(fēng)味，尤其適合中式點(diǎn)心制作和高溫煎炸，能形成酥脆口感且穩(wěn)定性優(yōu)于部分植物油。
4、維護(hù)皮膚健康
適量豬油含有的油酸和亞油酸有助于維持皮膚屏障功能，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常外用緩解皮膚干燥，但敏感肌需謹(jǐn)慎使用。
5、調(diào)節(jié)膽固醇代謝
豬油雖含膽固醇，但其中的單不飽和脂肪酸可幫助平衡高密度脂蛋白與低密度脂蛋白比例，健康人群適量攝入不會顯著影響血脂水平。
建議將豬油作為膳食脂肪的補(bǔ)充來源之一，與植物油交替使用，每日攝入量控制在20-30克以內(nèi)。心血管疾病患者應(yīng)減少食用，烹飪時避免反復(fù)高溫加熱導(dǎo)致氧化變質(zhì)。同時注意搭配富含膳食纖維的蔬菜水果，幫助促進(jìn)脂質(zhì)代謝平衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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