食品長期保存冷藏還是冷凍好，需要根據(jù)實際情況進(jìn)行綜合判斷。如果是蔬菜水果類食物，則冷藏較好；如果是肉類食物，則冷凍較好，若食用后出現(xiàn)身體不適，建議及時入院就診。
1.冷藏較好：冷藏一般指的是在0℃-7℃的環(huán)境中保存食物，可以減緩蔬菜水果的營養(yǎng)素流失速度，延長其保鮮期。蔬菜水果類的食物長期保存，如果選擇冷凍的方式，可能容易被凍傷，有損口感。
2.冷凍較好：冷凍通常指的是在溫度低于零下18℃的環(huán)境保存食物，如果是肉類食物需要長期保存，建議使用冷凍的方式，可以使細(xì)菌的活動減慢，有效減緩細(xì)菌的生長，從而延長肉類食物的食用期。在日常生活中，食物不建議長時間冷藏或者冷凍，以免導(dǎo)致食物不太新鮮，不利于人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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