老年癡呆患者飲食需避免高鹽、高糖、高脂食物,限制加工食品和含鋁添加劑食物,同時禁止飲酒。老年癡呆即阿爾茨海默病,飲食管理有助于延緩病情進(jìn)展,主要禁忌包括腌制食品、甜點(diǎn)、油炸食品、含鋁膨松劑食物及酒精飲料等。
過量鈉鹽攝入可能加重腦血管負(fù)擔(dān),影響認(rèn)知功能。老年癡呆患者應(yīng)避免咸菜、臘肉、罐頭等高鹽食品,每日食鹽量控制在5克以內(nèi)??蛇x擇新鮮蔬菜、低鈉調(diào)味品替代,有助于維持血壓穩(wěn)定。
精制糖可能加速腦細(xì)胞氧化損傷,增加炎癥反應(yīng)。需限制蛋糕、含糖飲料、蜜餞等食物的攝入。建議用新鮮水果替代甜食,適量補(bǔ)充藍(lán)莓、核桃等富含抗氧化物質(zhì)的食物。
人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸的食品可能促進(jìn)β-淀粉樣蛋白沉積。避免食用代可可脂巧克力、速食糕點(diǎn)等加工食品,優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚類等健康脂肪來源。
明礬處理的粉條、膨化食品等含鋁食物可能與神經(jīng)元損傷有關(guān)。選購食品時需查看標(biāo)簽,避免含鋁膨松劑如硫酸鋁鉀的油條、餅干等。建議自制面食替代加工主食。
乙醇會直接損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng),加重認(rèn)知障礙。嚴(yán)格禁飲白酒、啤酒等含酒精飲品,包括藥酒類制品??蛇x用菊花茶、羅漢果茶等具有安神作用的無酒精替代飲品。
老年癡呆患者飲食應(yīng)以地中海飲食模式為基礎(chǔ),增加深海魚、綠葉蔬菜、全谷物的攝入。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式,每日分5-6次少量進(jìn)食以保證營養(yǎng)吸收。家屬需定期監(jiān)測患者體重變化,出現(xiàn)吞咽困難時應(yīng)及時調(diào)整食物質(zhì)地,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。保持規(guī)律進(jìn)餐時間與充足飲水也有助于維持認(rèn)知功能。
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