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酸甜可口的楊梅，不僅可祛暑生津還有這些益處，注意4個禁忌

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高劍虹 主任醫(yī)師

三甲首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院中醫(yī)科

每到夏天，就又到了楊梅的上市季節(jié)。楊梅果實色澤明艷，吃起來汁水多、酸甜可口，受到很多人喜愛，素有“初凝一顆值千金”之美譽。楊梅好吃，營養(yǎng)價值也高，藥用價值也不可小覷。作為藥食同源的食物，楊梅的功效和作用往往會讓人耳目一新。

楊梅有哪些功效和作用？
　　助消化增食欲
　　楊梅中含有多量的有機酸、維生素C成分，鮮果味酸，進食后會提高胃中酸度，有助于促進消化、增加食欲。
　　祛暑生津
　　楊梅果可以起到和中消食、生津止渴效果，可以用于預防夏季中暑、解除煩渴。
　　抑菌止瀉消炎
　　楊梅味酸澀，可以起到收斂消炎、抑菌效果，對大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，對于各種泄瀉也有比較好的效果。
　　排毒養(yǎng)顏、減肥
　　楊梅果中所含的纖維素十分豐富，這種物質(zhì)可以促進腸道蠕動，加快機體內(nèi)有害物質(zhì)排出。含有的花青素、維生素C成分有抗氧化作用，可以對抗機體內(nèi)的自由基、預防衰老；含有的果酸成分可以阻止機體中的糖向脂肪轉(zhuǎn)化，對減肥比較有幫助。
　　輔助降血壓和血脂
　　楊梅果中含有多量的鉀，而鉀在維持心臟功能、促進新陳代謝以及降血壓血脂等方面可以起到不錯的效果，對于中風也可以起到積極的預防作用。
　　利尿作用
　　楊梅果中所含的楊梅皮素，可以直接作用于腎臟，發(fā)揮利尿作用，對風濕疾病可以起到一定的緩解效果。

楊梅食用注意事項
　　新鮮的楊梅果外表皮凹凸不平、手動搓洗很容易破損，里面還可能含有寄生蟲，很不好弄。那怎么處理呢？可以先把楊梅輕輕洗去外皮的灰塵，用鹽水浸泡20分鐘左右（不僅有殺菌作用，還可以去除楊梅果中的寄生蟲），然后再用清水清洗，放有孔的果盤中靜置20分鐘，濾干水分，即可直接食用，也可以蘸蜂蜜、酸奶或者沙拉，還可以做成酸梅湯、楊梅醬、楊梅蒸糕、楊梅蜜飲等。
　　食用楊梅后一定要及時漱口，以免對牙齒造成傷害。楊梅對機體的胃部黏膜有一定刺激，所以胃潰瘍或患有胃部疾患者應慎食。楊梅性溫熱，對于有牙痛、胃酸分泌過多、上火者不宜過多食用。楊梅中含糖量豐富，所以糖尿病人應少吃，以避免血糖升得過高。
　　注意4個禁忌：
　　不宜和黃瓜同食
　　楊梅中的維生素C含量豐富，而黃瓜中含有維生素C分解酶，如若同食，會使楊梅的營養(yǎng)價值有所損失。
　　不宜和牛奶同食
　　楊梅中所含的果酸物質(zhì)，容易使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響機體對其的吸收。
　　不宜和蘿卜同食
　　楊梅中含有的植物色素，與蘿卜同食，會在胃腸內(nèi)被消化，產(chǎn)生出抑制甲狀腺功能物質(zhì)，容易引發(fā)甲狀腺腫。
　　不宜和大蔥同食
　　楊梅和大蔥同食，會發(fā)生化學反應，對機體產(chǎn)生不良影響，如可能會引起腹痛。