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肝硬化病人飲食注意

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肝硬化病人飲食需注意低鹽、高蛋白、適量熱量及維生素補(bǔ)充，避免粗糙堅(jiān)硬食物和酒精攝入。主要原則包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制脂肪、補(bǔ)充維生素及微量元素、分餐少食多餐。

1、控制鈉鹽

每日鈉攝入量需控制在2000毫克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。腹水患者更需嚴(yán)格限鹽，建議使用香料替代食鹽調(diào)味。烹飪時(shí)可采用蒸煮方式減少用鹽量，同時(shí)避免含鈉調(diào)味品如醬油、味精等。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇易消化的動(dòng)物蛋白如魚肉、雞胸肉、蛋清等，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。合并肝性腦病時(shí)需暫時(shí)限制蛋白，恢復(fù)期逐步增加。植物蛋白如豆腐可適量補(bǔ)充，但需注意豆制品可能引發(fā)腹脹。

3、限制脂肪

每日脂肪攝入不超過50克，禁用動(dòng)物油及油炸食品?？蛇x用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，少量堅(jiān)果可補(bǔ)充必需脂肪酸。膽汁淤積患者需進(jìn)一步減少脂肪攝入，必要時(shí)使用中鏈甘油三酯替代部分食用油。

4、維生素補(bǔ)充

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素K及脂溶性維生素，通過深色蔬菜、瘦肉、全谷物等天然食物獲取。維生素D缺乏常見，可適量增加海魚、蛋黃攝入。避免維生素A過量，禁止使用動(dòng)物肝臟類食物。

5、分餐少食

每日5-6餐，每餐七分飽為宜。食物需切碎煮爛，避免帶刺魚類、堅(jiān)果等可能損傷食道的食物。進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘。夜間可補(bǔ)充易消化點(diǎn)心如藕粉、米糊預(yù)防低血糖。

肝硬化患者需定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或體重下降應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，合并食管靜脈曲張者需避免過熱食物，所有食材務(wù)必充分烹煮滅菌。保持飲食記錄有助于醫(yī)生評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，切忌自行服用保健品類產(chǎn)品。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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