脫氫乙酸鈉對人體的危害一般有胃腸道刺激、影響腸道菌群平衡、過敏反應、肝腎負擔增加、影響神經系統(tǒng)等。
1、胃腸道刺激：脫氫乙酸鈉可能會刺激胃腸道黏膜。當人體攝入較多含有脫氫乙酸鈉的食品時，通常會干擾胃腸道正常的生理功能，導致胃腸蠕動異常，一般會出現惡心、嘔吐的癥狀。
2、影響腸道菌群平衡：長期過量攝入脫氫乙酸鈉會改變腸道的微生態(tài)環(huán)境，可能抑制有益菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等的生長，這些有益菌有助于食物的消化、吸收和營養(yǎng)物質的合成。
3、過敏反應：部分人群對脫氫乙酸鈉過敏，一旦接觸含有這種物質的食品，身體的免疫系統(tǒng)會將其識別為外來有害物質，從而啟動免疫反應。
4、肝腎負擔增加：長期高劑量攝入可能會影響肝臟和腎臟的正常功能，如導致肝酶升高、腎功能指標異常等。
5、影響神經系統(tǒng)：高劑量的脫氫乙酸鈉可能會對神經系統(tǒng)產生潛在影響，通常會干擾神經信號的傳導，導致一些神經系統(tǒng)相關的癥狀，如頭痛、頭暈、感覺異常等。
若攝入過多的脫氫乙酸鈉后身體出現不適，建議及時就醫(yī)，以免影響身體健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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