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赤甲紅有哪些功效和作用

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赤甲紅一般是指赤甲紅蟹，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效，適量食用有助于身體健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

赤甲紅蟹含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為人體提供必需氨基酸和微量元素。其蛋白質(zhì)含量較高，且脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝入的人群食用。蟹肉中的鋅元素有助于維持正常味覺(jué)功能，硒元素則具有抗氧化作用。

2、促進(jìn)消化

赤甲紅蟹肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，含有的蛋白酶可幫助分解蛋白質(zhì)。蟹黃中富含卵磷脂，能刺激膽汁分泌，輔助脂肪類(lèi)食物的消化吸收。胃腸功能較弱者可將蟹肉與其他易消化食物搭配食用，但需避免過(guò)量攝入加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、輔助改善貧血

赤甲紅蟹的鐵元素含量較為豐富，鐵是合成血紅蛋白的重要原料。蟹肉中的維生素B12和葉酸能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對(duì)缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。建議搭配富含維生素C的蔬菜水果食用，以提高鐵的吸收利用率。

4、提供能量

赤甲紅蟹所含的蛋白質(zhì)和少量碳水化合物可為機(jī)體供能，其熱量適中，每100克蟹肉約含100千卡熱量。適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)適量補(bǔ)充，但痛風(fēng)患者需控制食用量，避免嘌呤攝入過(guò)多誘發(fā)癥狀。

5、其他作用

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為赤甲紅蟹肉有散瘀血、通經(jīng)絡(luò)的作用，蟹殼煅燒后可用于外傷止血?，F(xiàn)代研究顯示蟹殼中的甲殼素具有調(diào)節(jié)免疫、吸附重金屬等功能，但日常食用時(shí)蟹殼不作為食物部分?jǐn)z入。

赤甲紅蟹需徹底煮熟后食用，避免寄生蟲(chóng)感染。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏癥狀須立即停止食用。不建議與柿子、濃茶同食，以免影響蛋白質(zhì)吸收或引起胃腸不適。日常食用建議每周不超過(guò)2次，每次攝入量控制在100-150克為宜，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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