孕婦一般可以適量吃紫葉油菜,能夠補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素。
紫葉油菜富含葉酸、鈣、鐵、維生素C和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素。葉酸有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷,鈣和鐵對(duì)胎兒骨骼發(fā)育和母體造血功能有重要作用,維生素C可促進(jìn)鐵吸收,膳食纖維能緩解孕期便秘。紫葉油菜中的植物化合物如花青素具有抗氧化作用。建議選擇新鮮紫葉油菜,清洗干凈后快速焯水或清炒,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹調(diào)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。對(duì)十字花科蔬菜過敏者應(yīng)避免食用,胃腸功能較弱的孕婦需控制攝入量以防脹氣。
孕期飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡,除紫葉油菜外還可搭配其他深色蔬菜如菠菜、西藍(lán)花等,每日蔬菜攝入量建議300-500克,烹調(diào)時(shí)少油少鹽,避免生食以防微生物污染,同時(shí)保持適度運(yùn)動(dòng)如散步、孕婦瑜伽等促進(jìn)消化吸收,定期產(chǎn)檢監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況,如有腹瀉、皮疹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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