杏子可以泡酒,適量飲用有助于促進(jìn)消化、改善血液循環(huán)、抗氧化等。杏子酒含有豐富的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì),但需注意控制飲用量。
杏子泡酒的制作方法是將新鮮杏子洗凈晾干后與白酒或黃酒按比例混合密封浸泡。杏子中的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸能刺激胃液分泌促進(jìn)消化吸收。酒中的酒精成分可擴(kuò)張血管改善微循環(huán)對(duì)輕度手腳冰涼有一定緩解作用。杏肉含有的維生素E和類(lèi)黃酮物質(zhì)具有抗氧化效果有助于減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。杏子酒中的鉀元素和膳食纖維對(duì)維持電解質(zhì)平衡和腸道蠕動(dòng)有輔助作用。部分人群飲用后可能出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈等反應(yīng)可能與個(gè)體酒精代謝能力差異有關(guān)。
建議選擇成熟無(wú)破損的杏子泡酒,浸泡容器需嚴(yán)格消毒避免雜菌污染。每日飲用不宜超過(guò)50毫升,高血壓、糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。開(kāi)封后的杏子酒需冷藏保存并在兩個(gè)月內(nèi)飲用完畢,出現(xiàn)渾濁沉淀時(shí)應(yīng)停止飲用。飲用時(shí)可搭配堅(jiān)果或全麥面包減緩酒精吸收速度,避免空腹飲用刺激胃腸黏膜。對(duì)杏子過(guò)敏或正在服用頭孢類(lèi)抗生素者禁止飲用杏子酒。
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