女性長(zhǎng)期適量飲用豆?jié){通常對(duì)身體無(wú)害,但過(guò)量飲用可能引發(fā)胃腸不適或影響甲狀腺功能。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)調(diào)節(jié)雌激素水平有一定幫助。
豆?jié){作為植物蛋白來(lái)源,含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì),有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。其中大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素的作用,可緩解更年期潮熱癥狀。每日飲用200-300毫升豆?jié){能補(bǔ)充膳食纖維,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
部分人群過(guò)量飲用可能誘發(fā)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。大豆中的胰蛋白酶抑制劑可能干擾蛋白質(zhì)吸收,煮沸15分鐘以上可破壞該物質(zhì)。甲狀腺功能異常者需控制攝入量,大豆苷元可能干擾甲狀腺激素合成。未煮熟的豆?jié){含皂苷等有毒成分,必須充分加熱滅活。
建議女性根據(jù)體質(zhì)調(diào)整豆?jié){飲用量,搭配谷物類食物提高蛋白質(zhì)利用率。存在乳腺增生、子宮肌瘤等雌激素依賴性疾病者應(yīng)咨詢醫(yī)生,經(jīng)期或胃腸敏感期可暫時(shí)減少攝入。選擇非轉(zhuǎn)基因大豆制作的豆?jié){,避免空腹飲用,與含維生素C的果蔬同食能促進(jìn)鐵吸收。定期體檢監(jiān)測(cè)甲狀腺功能,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或月經(jīng)紊亂應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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