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杏仁的功效與作用是什么

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杏仁具有潤(rùn)肺止咳、降膽固醇、抗氧化、改善皮膚健康、促進(jìn)消化等功效。杏仁主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、潤(rùn)肺止咳

杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后能緩解呼吸道炎癥，對(duì)干咳或痰少黏稠的咳嗽有輔助改善作用。風(fēng)寒咳嗽者可搭配生姜煮水飲用，但需注意苦杏仁需經(jīng)炮制去除毒性，建議使用甜杏仁或遵醫(yī)囑。

2、降膽固醇

杏仁富含單不飽和脂肪酸，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入20-30克杏仁可改善血脂代謝，其植物甾醇成分能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合高血脂人群作為零食替代品。

3、抗氧化

維生素E和類黃酮使杏仁具有顯著抗氧化能力，能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩衰老，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。建議選擇未脫皮的杏仁以保留更多抗氧化成分。

4、改善皮膚健康

杏仁中的鋅和維生素B族能促進(jìn)皮膚修復(fù)，外用杏仁油可緩解濕疹和干燥。內(nèi)服時(shí)其亞油酸有助于維持皮膚屏障功能，痤瘡患者可嘗試用杏仁粉與蜂蜜制作面膜。

5、促進(jìn)消化

杏仁的膳食纖維含量較高，能刺激腸道蠕動(dòng)并增殖益生菌。腹脹便秘者可每日早晨空腹咀嚼5-8粒浸泡后的杏仁，但腸易激綜合征患者需控制攝入量避免加重癥狀。

杏仁建議每日食用量控制在20-30克，避免過(guò)量引發(fā)胃腸不適。濕熱體質(zhì)或腹瀉期間應(yīng)暫停食用。選擇原味無(wú)添加的杏仁產(chǎn)品，搭配深色蔬菜和全谷物能提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。杏仁需密封避光保存以防油脂氧化，發(fā)芽或霉變的杏仁禁止食用。特殊人群如孕婦、甲亢患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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