芰實(shí)又稱菱角的常見用法主要有藥用、食療、外用三種形式,具體包括芡實(shí)粥、芡實(shí)糕、芡實(shí)燉湯等食療方式,以及遵醫(yī)囑配伍入藥、研磨外敷等用法。
芰實(shí)作為中藥材時(shí)需遵醫(yī)囑使用,常與茯苓、蓮子等配伍治療脾虛泄瀉。其性味甘澀平,歸脾腎經(jīng),多用于固腎澀精、補(bǔ)脾止瀉。常見中成藥包括芡實(shí)合劑、水陸二仙丹等,適用于遺精滑精、慢性腹瀉等癥。研磨成粉后可外敷改善皮膚潰爛,但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下操作。
新鮮或干燥芰實(shí)可制作多種藥膳。芡實(shí)粥將去殼芰實(shí)與粳米同煮,適合脾胃虛弱者;芡實(shí)糕以芰實(shí)粉混合糯米粉蒸制,兼具食補(bǔ)功能;芡實(shí)燉湯常搭配排骨或雞肉,有助于改善腎虛腰酸。食用前需充分煮熟,避免生食引起胃腸不適。
芰實(shí)外殼燒炭存性后研磨,可配伍其他藥材外敷治療瘡瘍。其提取物也用于制作足浴包,幫助緩解足部濕疹。外用時(shí)應(yīng)避開開放性傷口,過敏體質(zhì)者需先進(jìn)行皮膚測(cè)試。民間亦有將芰實(shí)殼煎水熏洗改善皮膚瘙癢的用法。
使用芰實(shí)時(shí)需注意區(qū)分藥用與食用部位,新鮮芰實(shí)含淀粉酶抑制劑,不宜過量生食。藥用需經(jīng)專業(yè)炮制去除毒性成分,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。日常食療每周食用2-3次為宜,搭配山藥、薏苡仁等可增強(qiáng)健脾效果。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥以防霉變,出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用并及時(shí)就醫(yī)。
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