老年癡呆患者一般可以適量吃甘蔗,但需注意避免嗆咳或血糖波動(dòng)。甘蔗富含蔗糖、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素,咀嚼過(guò)程可能有助于刺激大腦活動(dòng)。
甘蔗含有天然蔗糖,可快速補(bǔ)充能量,其汁液中的多酚類物質(zhì)具有一定抗氧化作用。甘蔗的粗纖維結(jié)構(gòu)需要充分咀嚼,這一過(guò)程可能幫助延緩老年癡呆患者口腔肌肉功能退化。對(duì)于吞咽功能尚好的輕度患者,將甘蔗切成小段后監(jiān)督食用相對(duì)安全。部分研究顯示咀嚼動(dòng)作可能通過(guò)三叉神經(jīng)刺激改善腦血流,但需注意過(guò)量攝入可能引起腹脹。
存在明顯吞咽障礙的中晚期患者應(yīng)避免直接食用甘蔗,粗纖維可能引發(fā)氣道阻塞。合并糖尿病的患者需嚴(yán)格控制攝入量,每日不超過(guò)50克為宜。冷藏后的甘蔗硬度增加,更易造成牙齦損傷。部分服用膽堿酯酶抑制劑類藥物的患者,甘蔗中的高糖分可能加重藥物引起的胃腸不適。
建議家屬將甘蔗榨汁后過(guò)濾飲用,或選擇質(zhì)地更軟的荸薺作為替代。定期監(jiān)測(cè)患者血糖和口腔黏膜狀態(tài),出現(xiàn)嗆咳或消化不良時(shí)應(yīng)停止食用。老年癡呆患者的飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)安全與進(jìn)食樂(lè)趣,在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案更為穩(wěn)妥。
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