蓮藕富含淀粉、膳食纖維、維生素C及礦物質，具有健脾開胃、清熱涼血、止血散瘀等功效作用。
1、健脾開胃
蓮藕中的鞣質和膳食纖維能促進胃腸蠕動，緩解食欲不振。其獨特清香可刺激消化液分泌，適合脾胃虛弱者煮粥或燉湯食用。
2、清熱涼血
蓮藕性寒，含有的單寧酸和維生素C能降低體內炎癥反應。傳統(tǒng)醫(yī)學常用鮮藕汁緩解血熱引起的口干舌燥、牙齦出血等癥狀。
3、止血散瘀
藕節(jié)所含的維生素K和鞣酸成分可促進血小板聚集，對外傷出血或婦科崩漏有輔助改善作用。產后恢復期可適量食用藕粉調理。
4、調節(jié)血壓
蓮藕中的鉀元素含量較高，每100克含鉀量達300毫克以上，能拮抗鈉離子對血管的刺激，對高血壓患者具有食療價值。
5、抗氧化
藕皮中的多酚類物質和維生素C能清除自由基，其抗氧化活性相當于綠茶的2-3倍。建議帶皮蒸煮以保留更多營養(yǎng)成分。
食用蓮藕時建議選擇表皮光滑無黑斑的新鮮藕段，脾胃虛寒者宜搭配生姜烹調。蓮藕淀粉含量較高，糖尿病患者需控制攝入量。日?？蓪⑸徟呵衅瑳霭?、清炒或與排骨同燉，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)素。出現胃腸不適時應暫停食用并咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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