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用酵母發(fā)面會(huì)致癌嗎

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用酵母發(fā)面通常不會(huì)致癌，反而對(duì)人體健康有益，但需在保質(zhì)期內(nèi)使用。

酵母是一種單細(xì)胞真菌，常用于面包、饅頭等面食的發(fā)酵，不僅安全，還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，一般不會(huì)致癌。酵母通過分解面粉中的糖分，產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)膨脹變得松軟。用酵母發(fā)面，可以降低面粉中的植酸含量，提高人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收率。此外，酵母發(fā)酵后還能產(chǎn)生一些有益的代謝產(chǎn)物，如氨基酸、多肽等，對(duì)健康有一定好處。需要注意的是，使用酵母時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)產(chǎn)品，并查看產(chǎn)品的保質(zhì)期，避免發(fā)霉、變質(zhì)等情況。

日常生活中，應(yīng)將酵母儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中，以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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