帕金森病人飲食需注重營養(yǎng)均衡與吞咽安全，建議選擇軟爛易消化、富含膳食纖維和優(yōu)質蛋白的食物，避免高脂高鹽及刺激性飲食。
1、高蛋白分散攝入
帕金森病人需控制每日蛋白質總量，但應分散在三餐中攝入。優(yōu)質蛋白如雞蛋羹、嫩豆腐、清蒸魚等有助于維持肌肉功能，避免與左旋多巴類藥物同餐服用。每日蛋白質總量控制在每公斤體重0.8-1克，過量可能影響藥物吸收。
2、膳食纖維補充
選用煮軟的西藍花、南瓜泥、燕麥粥等富含膳食纖維的食物，每日攝入25-30克。膳食纖維可改善胃腸蠕動緩慢引起的便秘，同時需配合每日1500-2000毫升飲水，預防腸梗阻風險。
3、抗氧化物質攝入
深色蔬菜水果如藍莓、菠菜、胡蘿卜等提供維生素C和維生素E，有助于減輕氧化應激對神經(jīng)細胞的損害。建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果，榨汁或做成蔬果泥更易吞咽。
4、鈣與維生素D強化
低脂牛奶、無糖酸奶、芝麻醬等含鈣豐富的食物可預防骨質疏松，配合每日20分鐘日照補充維生素D。對于吞咽困難者可用鈣強化豆?jié){替代，避免嗆咳風險。
5、飲食形態(tài)調整
中晚期患者宜采用糊狀、泥狀或剁碎的食物形態(tài)，如肉末粥、土豆泥、蒸蛋等。避免糯米、湯圓等粘性食物及堅果類硬物，進餐時保持坐姿，每口食物量不超過5毫升，餐后保持直立30分鐘。
帕金森病人需建立規(guī)律的三餐時間，采用小而頻繁的進餐模式。家屬應定期監(jiān)測體重變化，對嚴重吞咽障礙者需咨詢臨床營養(yǎng)師制定個性化方案。烹飪時少用煎炸，多用蒸煮燉方式，限制每日食鹽不超過5克。餐后適當活動有助于胃腸蠕動，但避免立即平臥。若出現(xiàn)持續(xù)進食困難或營養(yǎng)不良表現(xiàn)，應及時就醫(yī)評估鼻飼營養(yǎng)支持的必要性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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