常吃海參對(duì)身體的好處主要包括補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助調(diào)節(jié)免疫力，而壞處則可能涉及過敏反應(yīng)、消化不良以及增加特定疾病風(fēng)險(xiǎn)。
海參是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有多種氨基酸、海參皂苷、海參多糖以及微量元素如鐵和鋅。適量食用有助于為身體提供構(gòu)建和修復(fù)組織所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中的海參多糖等活性成分對(duì)免疫系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用。海參的脂肪含量很低，對(duì)于需要控制脂肪攝入的人群是一種較為合適的蛋白質(zhì)來源。長期適量食用，可以作為均衡膳食的一部分，幫助維持身體的正常生理功能。
盡管海參營養(yǎng)豐富，但并非人人適宜。部分人群可能對(duì)海鮮類食物過敏，食用海參后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹或呼吸困難等過敏癥狀。海參富含膠原蛋白，質(zhì)地較為堅(jiān)韌，如果烹飪不當(dāng)或一次食用過多，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹、消化不良等問題。對(duì)于患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的人群，海參屬于中等嘌呤含量的食物，長期或大量食用可能不利于尿酸控制。市面上的海參加工產(chǎn)品可能含有添加的鹽分或糖分，過量攝入此類產(chǎn)品對(duì)健康無益。
將海參納入日常飲食時(shí)，關(guān)鍵在于適量與均衡。建議每周食用1-2次，每次攝入量以干品10-20克或水發(fā)品50-100克為宜。烹飪方式宜選擇清燉、煲湯或涼拌，避免過度調(diào)味和油炸，以保留其營養(yǎng)成分并減少額外油脂與鹽分的攝入。在食用前，尤其是首次嘗試者，應(yīng)注意觀察是否有過敏反應(yīng)。對(duì)于患有特定疾病如痛風(fēng)、腎功能不全或正處于特殊生理期的人群，最好在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下決定是否食用及食用量。保持飲食的多樣性，不單一依賴某種“滋補(bǔ)品”，才是維護(hù)長期健康的基礎(chǔ)。