姜蜂蜜水具有溫中散寒、潤肺止咳、增強免疫力等功效，適合風寒感冒初期、胃寒腹痛、免疫力低下等人群適量飲用。姜蜂蜜水的主要作用包括緩解咳嗽、促進消化、抗氧化、抑菌消炎、改善血液循環(huán)等。
1、緩解咳嗽
生姜中的姜辣素和蜂蜜中的活性成分能舒緩咽喉黏膜，減少氣道刺激，對風寒引起的干咳或痰少咳嗽有一定緩解作用。風寒感冒初期出現(xiàn)咽癢、咳嗽時，可飲用溫熱的姜蜂蜜水幫助祛痰止咳。但需注意風熱咳嗽或肺熱咳嗽者不宜飲用，可能加重癥狀。
2、促進消化
生姜能刺激胃腸黏膜分泌消化液，蜂蜜含有的酶類物質(zhì)可輔助分解食物。兩者配合可改善胃寒型消化不良，緩解飯后腹脹、噯氣等癥狀。胃腸功能較弱者餐前半小時飲用少量姜蜂蜜水，有助于增強胃腸蠕動，但胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免飲用。
3、抗氧化
蜂蜜含有多酚類化合物，生姜富含姜烯酚等成分，均具有清除自由基的作用。適量飲用可降低氧化應(yīng)激對細胞的損傷，有助于延緩衰老。建議選擇深色蜂蜜品種如蕎麥蜜，其抗氧化物質(zhì)含量更高，但每日攝入量不宜超過30克。
4、抑菌消炎
生姜中的姜黃素和蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能抑制多種病原微生物生長，對口腔潰瘍、咽喉炎等輕度炎癥有輔助改善作用。出現(xiàn)口腔黏膜破損時，可用稀釋后的姜蜂蜜水含漱，但糖尿病患者及一歲以下嬰兒禁用。
5、改善血液循環(huán)
生姜能擴張外周血管，蜂蜜中的礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，協(xié)同作用有助于改善手足冰涼、輕度血液循環(huán)障礙。冬季或體寒人群可每日飲用200毫升左右，但高血壓患者應(yīng)控制生姜用量，避免血壓波動。
制作姜蜂蜜水建議選用新鮮生姜切片煮沸5分鐘，待水溫降至60度以下再加入蜂蜜，避免高溫破壞蜂蜜營養(yǎng)成分。陰虛火旺體質(zhì)、糖尿病患者及孕婦應(yīng)謹慎飲用，飲用后出現(xiàn)口干、咽痛等不適需立即停用。日常飲用不宜空腹且每日不超過500毫升，長期飲用者需定期檢查血糖水平。若用于輔助改善疾病癥狀，建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整配伍比例。