痛風(fēng)發(fā)作期間一般不建議吃辣椒。辣椒可能刺激炎癥反應(yīng)，加重關(guān)節(jié)疼痛癥狀。
辣椒中的辣椒素會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，可能加速尿酸鹽結(jié)晶在關(guān)節(jié)處的沉積，誘發(fā)或加重紅腫熱痛。急性期關(guān)節(jié)滑膜處于高度敏感狀態(tài)，辛辣食物可能通過神經(jīng)反射加劇不適感。部分患者食用辣椒后可能出現(xiàn)局部血管擴(kuò)張，導(dǎo)致炎癥介質(zhì)釋放增加。
少數(shù)對(duì)辣椒耐受性較好的患者，微量食用可能不會(huì)直接誘發(fā)疼痛。但需注意辣椒常與高嘌呤食材搭配，如火鍋底料、辣醬等可能間接增加嘌呤攝入。個(gè)體差異導(dǎo)致少數(shù)人食用后無(wú)明顯癥狀加重，但仍需觀察身體反應(yīng)。
痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等利尿蔬菜，每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。烹飪方式以清蒸、水煮為主，避免使用辣椒、花椒等香辛料?？蛇m量食用櫻桃、草莓等富含花青素的水果幫助抗炎。急性期過后可逐步嘗試微辣食物，但需監(jiān)測(cè)血尿酸水平。若需調(diào)味可用姜汁、檸檬汁替代辛辣調(diào)料，同時(shí)嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物攝入。