當(dāng)歸雞蛋紅糖水具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、溫中養(yǎng)胃的功效，適合氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、體虛畏寒的人群食用。
1、補(bǔ)血活血
當(dāng)歸富含阿魏酸和揮發(fā)油，能促進(jìn)骨髓造血功能，改善貧血癥狀。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素可輔助血紅蛋白合成。紅糖含有的葉酸和微量元素能幫助紅細(xì)胞生成。三者結(jié)合可緩解面色蒼白、頭暈乏力等血虛表現(xiàn)。
2、調(diào)經(jīng)止痛
當(dāng)歸中的藁本內(nèi)酯具有雙向調(diào)節(jié)子宮平滑肌作用，既能緩解痛經(jīng)又能改善經(jīng)量過少。紅糖通過溫通經(jīng)絡(luò)減輕經(jīng)期小腹冷痛。適合月經(jīng)周期紊亂、經(jīng)血暗黑有血塊的女性經(jīng)前3-5天開始飲用。
3、溫中養(yǎng)胃
紅糖的溫?zé)釋傩钥芍泻臀负?，改善食欲不振和消化不良。?dāng)歸多糖成分能保護(hù)胃黏膜，減少胃酸刺激。雞蛋卵磷脂可在胃壁形成保護(hù)膜。對胃脘冷痛、飯后腹脹的脾胃虛寒者尤為適宜。
4、增強(qiáng)免疫
當(dāng)歸多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，雞蛋抗體蛋白IgY可增強(qiáng)呼吸道防御能力。紅糖中的鋅元素參與免疫細(xì)胞分化。冬季每日飲用可降低感冒概率，但陰虛火旺者不宜長期服用。
5、產(chǎn)后調(diào)理
產(chǎn)后失血女性飲用可加速惡露排出，促進(jìn)子宮復(fù)舊。雞蛋提供泌乳所需的色氨酸和維生素B12，紅糖補(bǔ)充分娩消耗的能量。建議順產(chǎn)后3天開始食用，剖宮產(chǎn)需等排氣后服用，連續(xù)7-10天。
建議選擇甘肅岷縣產(chǎn)的無硫熏當(dāng)歸，與土雞蛋、純甘蔗紅糖配伍效果更佳。經(jīng)期量多者應(yīng)去當(dāng)歸改用紅棗，糖尿病患者需控制紅糖用量。服用期間忌食白蘿卜和濃茶，避免影響藥效吸收。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時應(yīng)停用，慢性肝炎患者及孕婦須在醫(yī)師指導(dǎo)下飲用。