山楂蘋(píng)果煮水喝具有助消化、降血脂、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能、補(bǔ)充維生素等功效。山楂和蘋(píng)果均富含有機(jī)酸、膳食纖維及多酚類物質(zhì)，合理搭配可協(xié)同增強(qiáng)保健作用。
1、助消化
山楂中的山楂酸和蘋(píng)果酸能刺激胃酸分泌，蘋(píng)果的果膠可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。兩者煮水后形成的復(fù)合物能緩解腹脹、噯氣等消化不良癥狀，尤其適合餐后飲用。需注意胃酸過(guò)多者應(yīng)減少飲用頻率。
2、降血脂
山楂所含金絲桃苷和蘋(píng)果的多酚類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝作用，能抑制膽固醇在腸道吸收。長(zhǎng)期適量飲用對(duì)輕度血脂異常者有輔助改善效果，但不能替代藥物治療。
3、抗氧化
蘋(píng)果皮中的槲皮素與山楂的維生素C協(xié)同作用，可清除自由基。煮制時(shí)建議保留蘋(píng)果皮以增強(qiáng)抗氧化功效，適合長(zhǎng)期面對(duì)電子屏幕或紫外線暴露人群。
4、調(diào)節(jié)胃腸
該飲品對(duì)功能性胃腸紊亂有雙向調(diào)節(jié)作用，既緩解便秘又改善輕度腹瀉。山楂的鞣質(zhì)與蘋(píng)果的可溶性纖維共同形成保護(hù)性凝膠層，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用。
5、補(bǔ)充維生素
水煮過(guò)程能部分保留山楂的維生素B族和蘋(píng)果的維生素C，提供水溶性維生素補(bǔ)充。建議現(xiàn)煮現(xiàn)飲避免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，冬季可替代部分白開(kāi)水?dāng)z入。
建議選擇新鮮無(wú)腐爛的山楂和蘋(píng)果，洗凈后去核切片，按1:2比例加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。可根據(jù)口味添加少量蜂蜜調(diào)味，但糖尿病患者應(yīng)避免加糖。每日飲用300-500毫升為宜，空腹時(shí)需稀釋飲用避免刺激胃黏膜。長(zhǎng)期飲用者應(yīng)注意觀察牙齒變化，因有機(jī)酸可能影響牙釉質(zhì)，飲用后建議清水漱口。特殊體質(zhì)或正在服藥者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。