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小巢菜的常見用法有哪些

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蔡晶晶 營(yíng)養(yǎng)科 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院
掛號(hào)

小巢菜常見用法主要有藥用、食用、飼料、綠肥以及園藝觀賞等。小巢菜又稱救荒野豌豆,具有多種用途,可根據(jù)不同需求選擇合適的使用方式。

1、藥用

小巢菜全草可入藥,具有清熱解毒、利尿消腫等功效。中醫(yī)常用于治療咽喉腫痛、濕熱黃疸等癥狀?,F(xiàn)代研究表明其含有黃酮類化合物,有助于抗炎抗氧化。使用前建議咨詢中醫(yī)師,避免與寒涼藥物同用。孕婦及脾胃虛寒者慎用。

2、食用

小巢菜嫩莖葉可作為野菜食用,富含膳食纖維和維生素。常見食用方式包括涼拌、清炒或做湯,需用沸水焯燙去除草酸。其種子經(jīng)浸泡煮熟后可替代部分豆類食材,但不宜過量食用以免引起腹脹。過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

3、飼料

小巢菜莖葉柔嫩多汁,蛋白質(zhì)含量較高,是優(yōu)質(zhì)青飼料來源??芍苯迂赘钗桂B(yǎng)牛羊等反芻動(dòng)物,或制成青貯飼料。作為飼料使用時(shí)需注意控制比例,避免單一飼喂導(dǎo)致牲畜腹脹。開花前收割營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最佳。

4、綠肥

小巢菜根系發(fā)達(dá),能與根瘤菌共生固氮,每畝可固氮5-8千克。作為綠肥作物種植時(shí),通常在盛花期翻壓入土,能顯著改善土壤結(jié)構(gòu)、增加有機(jī)質(zhì)含量。適合在果園、旱地輪作中使用,可減少化肥施用量。

5、園藝觀賞

小巢菜春季開紫紅色蝶形花,適合作為地被植物或垂直綠化材料。其攀援特性可用于籬笆、花架裝飾,生長(zhǎng)迅速且管理粗放。在生態(tài)園林中常與其它野花組合播種,營(yíng)造自然野趣景觀。需定期修剪防止過度蔓延。

使用小巢菜時(shí)需根據(jù)具體用途注意采收時(shí)機(jī)和處理方式。藥用需在花期前采集全草,曬干后置于通風(fēng)干燥處保存。食用應(yīng)選擇未開花嫩芽,徹底清洗后烹調(diào)。作飼料或綠肥時(shí)注意輪作避免連作障礙。園藝種植需控制生長(zhǎng)范圍,防止成為入侵物種。無論何種用途,建議先小范圍試用確認(rèn)效果。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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吃小巢菜有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、輔助調(diào)節(jié)血糖和增強(qiáng)免疫力。
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小巢菜又稱野豌豆,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效,適合作為膳食補(bǔ)充。小巢菜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C等成分,其嫩莖葉可食用,種子需經(jīng)處理去除毒性。
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