甜肉桂一般是指錫蘭肉桂，適量食用通常無(wú)明顯副作用，但過(guò)量攝入可能引起口腔黏膜刺激、胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)。錫蘭肉桂含有肉桂醛等活性成分，主要副作用涉及消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及特殊人群風(fēng)險(xiǎn)。
1、口腔刺激
肉桂醛可能直接刺激口腔黏膜，長(zhǎng)期咀嚼肉桂棒或過(guò)量使用肉桂粉可能導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦紅腫。敏感人群可能出現(xiàn)灼燒感，建議食用后及時(shí)漱口，避免高濃度肉桂制品接觸黏膜。
2、胃腸不適
過(guò)量攝入會(huì)刺激胃酸分泌，引發(fā)惡心、腹痛或腹瀉。胃腸功能較弱者空腹食用肉桂粉可能加重反酸癥狀，建議搭配主食食用，單日攝入量不超過(guò)2克。
3、過(guò)敏反應(yīng)
少數(shù)人對(duì)肉桂中揮發(fā)性油脂過(guò)敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹或呼吸道水腫。既往有香料過(guò)敏史者首次食用需少量測(cè)試，出現(xiàn)嘴唇麻木等異常癥狀應(yīng)立即停用。
4、肝損傷風(fēng)險(xiǎn)
香豆素含量較高的普通肉桂長(zhǎng)期大劑量服用可能影響肝功能，錫蘭肉桂雖香豆素含量較低，但每日攝入超過(guò)5克仍可能增加代謝負(fù)擔(dān)。肝病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。
5、藥物相互作用
肉桂可能增強(qiáng)降糖藥效果導(dǎo)致低血糖，與抗凝藥同用或增加出血風(fēng)險(xiǎn)。服用華法林、胰島素等藥物期間需嚴(yán)格控制肉桂攝入量，避免與藥物同服。
日常使用建議選擇錫蘭肉桂替代普通肉桂以降低香豆素?cái)z入，烹飪時(shí)控制在1克以內(nèi)。孕婦、哺乳期女性及6歲以下兒童應(yīng)避免藥用劑量。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)時(shí)及時(shí)就醫(yī)，過(guò)敏體質(zhì)者可用小茴香等溫和香料替代。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮以避免霉菌污染。