13-18個(gè)月寶寶主食類(lèi)輔食的制作方法
1、紫菜包飯
材枓：米飯，紫菜，雞蛋，西紅柿，胡蘿卜，洋蔥，菠菜心，油、鹽各適量。
操作：
先將雞蛋攪打勻，在鍋中煎成蛋餅，稍涼后切成細(xì)絲。
把蔬菜切碎末；在炒鍋中加油炒胡蘿卜、和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿、菠菜心，用精鹽調(diào)味。
平鋪?zhàn)喜?，將炒好的米飯攤在上面，仔?xì)卷好，切小段。
2、奶酪焗飯
材料：米飯30g，洋蔥、甜椒各20g，牛里脊20g，寶寶奶酪1片，鹽微量，橄欖油少許。
操作：
牛里脊、甜椒洗凈切粒，洋蔥去皮切粒，芝士切細(xì)絲備用。
熱鍋中放少許油，倒入洋蔥粒爆香，然后放入牛肉粒和甜椒粒炒熟，放入米飯翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
將飯盛出撒上奶酪，入烤箱烤至奶酪微黃，吃時(shí)拌勻即可。
3、水晶南瓜包
材料：澄面325g，懦米粉75g，胡蘿卜泥400g，白糖20g，水150g，葉綠素少許，豆沙餡。
操作：
將澄面225g加入懦米粉，將胡蘿卜泥、白糖和勻放入盤(pán)中，上籠屜蒸50分鐘，取出冷卻待用。
再將澄面l00g用150g開(kāi)水燙熟，加入葉綠素和勻。
將胡蘿卜面揪成劑包入豆沙餡，包成圓形，按扁成南瓜形，在周邊豎向壓印出圈印，上面再安個(gè)把，形色酷似南瓜。
將制好的半成品上屜蒸5分鐘，出鍋刷油即可食用。
4、胡蘿卜餅
材料：胡蘿卜250g，面包125g，雞蛋3個(gè)，面包渣75g，牛奶適量，植物油
操作：
將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋內(nèi)，注入沸水，使水剛剛浸過(guò)胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
將面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調(diào)勻，做成小餅，上面涂上打成泡沫的蛋清，粘勻面包渣備用。
將鍋置火上，放入植物油，燒熱，放入做好的小餅坯，煎熟即成。
制作關(guān)鍵：煎餅油溫不宜太熱，否則餅外面煎糊了，里面還不熟。
5、蜂蜜大米飯
材料：大米40g，蜂蜜10g，牛奶200g。
操作：
將牛奶入鍋燒開(kāi)，加入蜂蜜，撒人淘洗干凈的大米，攪拌均勻，待大米沒(méi)有生心，加蓋，用微火燜15分鐘。
盛入小碗內(nèi)，完全晾涼后再喂食。
此飯?zhí)攸c(diǎn)：色澤白亮，軟糯，奶香撲鼻，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、耗、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1等多種營(yíng)養(yǎng)素。
制作關(guān)鍵：牛奶燒開(kāi)后，邊撒大米邊攬伴。再開(kāi)后，改用微火燜。如加一點(diǎn)櫻桃、桃等水果同煮，味道更香甜，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
6、金針菇面
材料：龍須面1小把，金針茹50g，蝦仁20g，青菜2棵，鹽、香油適量。
操作：
金針茹洗凈，切成約1厘米長(zhǎng)的小段，青菜切碎，蔥切成末，蝦仁切成小顆粒備用。
面熟后，滴入幾滴香油即可出鍋。
將適量清水肉湯更佳倒入鍋中，并放入蝦仁和碎菜，水開(kāi)后下龍須面。
油鍋熱后，放入金針茹、蔥花，并加入少量鹽炒入味。
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