紅酒打開(kāi)后一般在3-7天內就不能喝了。具體時(shí)間與紅酒類(lèi)型、儲存方式等因素有關(guān)。

開(kāi)啟后的紅酒在常溫環(huán)境下保存時(shí)間較短，通常只有3天左右。這是因為酒液與空氣接觸后會(huì )發(fā)生氧化反應，導致風(fēng)味逐漸衰退。若將開(kāi)封紅酒放入冰箱冷藏，儲存期可延長(cháng)至5-7天。使用真空塞抽除瓶?jì)瓤諝?，或注入惰性氣體隔絕氧氣，都能有效延緩變質(zhì)過(guò)程。酒體飽滿(mǎn)的赤霞珠等紅葡萄酒因單寧含量較高，往往比酒體輕盈的黑皮諾保存時(shí)間更長(cháng)。起泡酒在開(kāi)封后因二氧化碳流失，最好在24小時(shí)內飲用完畢。甜型葡萄酒因含糖量高更易滋生微生物，建議在一周內完成飲用。無(wú)論采用何種保存方式，發(fā)現酒液出現明顯酸味、色澤渾濁或果香消失時(shí)都應停止飲用。

儲存開(kāi)封紅酒時(shí)應保持瓶身直立減少氧化面積，溫度控制在10-15攝氏度為宜。避免陽(yáng)光直射和劇烈震動(dòng)，軟木塞封口的酒瓶需水平放置保持木塞濕潤。若發(fā)現酒液表面形成薄膜或出現絮狀沉淀，說(shuō)明已發(fā)生變質(zhì)不宜繼續飲用。建議根據每次飲用量選用小容量分裝瓶，減少剩余酒液與空氣接觸機會(huì )。飲用前可通過(guò)觀(guān)察酒色是否黯淡、聞香是否出現醋酸味來(lái)判斷品質(zhì)。合理規劃飲酒量，盡量在開(kāi)封后短期內完成飲用，才能更好體驗紅酒的風(fēng)味特性。