網(wǎng)購(gòu)三文魚會(huì)感染新冠狀病毒嗎？吃三文魚會(huì)感染寄生蟲嗎？
三文魚有新冠狀病毒嗎
三文魚作為低等非哺乳類生物，沒有能力感染病毒。
目前，研究還沒有發(fā)現(xiàn)新的冠狀病毒可以通過三文魚傳染，但在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等過程中，周圍環(huán)境可能有被病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)。
三文魚病毒感染途徑
具體來(lái)說，貯藏、運(yùn)輸、銷售等過程主要分為
貯藏條件:溫度不足可能污染病毒和細(xì)菌。
運(yùn)輸條件:運(yùn)輸中包裝條件差，運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，溫度高等有感染風(fēng)險(xiǎn)。
運(yùn)輸過程中，如果在高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)停留時(shí)間過長(zhǎng)或無(wú)意打開箱子等情況未及時(shí)處理，污染風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
銷售條件:銷售過程中，周圍環(huán)境復(fù)雜，處理三文魚的刀、板等衛(wèi)生條件無(wú)關(guān)，也有可能被病毒污染。
吃三文魚會(huì)感染寄生蟲嗎
通常，野生三文魚確實(shí)含有寄生蟲，人工養(yǎng)殖的三文魚含有抗生素類等藥物，一般不含寄生蟲。
但無(wú)論是野生還是養(yǎng)殖，多少都含有微生物。
此外，野生三文魚甚至?xí)兄虏【谑圪u前會(huì)通過藥浴或者冷凍等方式處理以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一般經(jīng)過低溫或者高溫后大部分致病菌都能被滅活。因此，我們購(gòu)買的三文魚幾乎不含寄生蟲和致病微生物。
購(gòu)買渠道正規(guī)，采用適當(dāng)?shù)馁A藏方式和烹飪方式一般不會(huì)感染寄生蟲。
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