吃秋葵要注意哪幾個(gè)事項

1、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心，炒久了營(yíng)養就流失了。

2、秋葵最適合用的器皿

秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。不要用銅、鐵器做菜或裝飾，秋葵很快就會(huì )變色。對人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì )打折扣，也不美觀(guān)。秋葵是否剝皮

3、秋葵是最合適的切割方法

全部或半部分，秋葵是營(yíng)養豐富的蔬菜，特別是其中的種子和膠液具有獨特的保健效果，所以最不失去營(yíng)養的吃法是全株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開(kāi)、切十字刀或切段，千萬(wàn)不可切薄片或絲。

4、秋葵的保存方法

秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好在7℃~10℃的環(huán)境中保最好有約10天的保存期。不要讓秋葵直接碰到冰或冰水。碰到冰，整個(gè)秋葵就會(huì )變軟腐爛，失去原來(lái)的彈性口感。當天最好當天吃。如果需要保存的話(huà)，可以用白報紙包裹，用塑料袋和保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。建議兩天內吃完，否則容易老化。