生姜具有溫中散寒、止嘔解毒等功效，常用于風(fēng)寒感冒、胃寒嘔吐、魚蟹中毒等病癥的調(diào)理。

1、驅(qū)寒暖胃：

生姜性溫，能促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰涼癥狀。胃寒腹痛時(shí)，可取生姜3片、紅糖15克煎水飲用；風(fēng)寒感冒初期，用生姜30克切片煮水泡腳至微微出汗；制作姜棗茶時(shí)搭配紅棗5枚，可增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。

2、止嘔良藥：

生姜含姜烯酚成分能抑制胃腸逆蠕動(dòng)。妊娠嘔吐可含服糖漬姜片；暈車暈船前30分鐘咀嚼鮮姜2克；化療后嘔吐用姜汁10滴兌蜂蜜水服用。注意陰虛火旺者慎用。

3、解毒消腫：

生姜蛋白酶可分解魚蟹毒素。食用海鮮后腹痛，立即飲用姜汁米醋比例1：3；蟲咬蜂蜇用生姜片擦涂患處；跌打損傷初期以生姜搗爛外敷，能減輕淤血腫脹。

4、抗菌消炎：

生姜醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌有抑制作用。牙周炎可用生姜煮水漱口；腳氣患者以姜汁涂抹趾縫；制作抗菌香囊時(shí)加入曬干姜片10克，與艾葉、蒼術(shù)配伍效果更佳。

5、藥膳應(yīng)用：

生姜能調(diào)和食材寒性。燉羊肉時(shí)加入生姜20克可去膻；煮綠豆湯放3片姜預(yù)防過寒；制作姜撞奶需將姜汁與70℃牛奶按1：8比例混合凝固。陰虛體質(zhì)者每周食用不超過3次。

日常使用生姜建議選擇老姜，表皮粗糙、纖維明顯者藥效更強(qiáng)。保存時(shí)用報(bào)紙包裹后冷藏，發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。搭配適量運(yùn)動(dòng)如八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"動(dòng)作，能增強(qiáng)生姜溫補(bǔ)效果。注意每日鮮姜攝入量不宜超過15克，胃炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。陰虛火旺人群可改用生姜皮，其性涼能利水消腫。