清理米中石子的方法主要有手工挑揀、篩網(wǎng)過濾、浸泡沉淀、磁鐵吸附、機(jī)器分選五種方式。

1、手工挑揀：

將大米平鋪在白色容器中，利用石子與米粒的顏色差異進(jìn)行人工分揀。操作時(shí)選擇光線充足的環(huán)境，重點(diǎn)檢查米堆底部和邊緣區(qū)域。該方法適合小批量處理，需注意挑選后再次檢查避免遺漏。

2、篩網(wǎng)過濾：

使用網(wǎng)眼直徑2-3毫米的篩網(wǎng)，通過搖晃使米粒落下而石子滯留。建議選擇不銹鋼材質(zhì)篩網(wǎng)，傾斜45度角勻速晃動(dòng)。此方法對(duì)體積較大的礫石效果顯著，但可能漏掉與米粒相近的小碎石。

3、浸泡沉淀：

大米加水?dāng)嚢韬箪o置3分鐘，石子因密度大會(huì)沉底。倒出上層米水混合物時(shí)保留底部1厘米水位，重復(fù)2-3次可清除大部分雜質(zhì)。注意水溫不超過30℃，避免營養(yǎng)流失。

4、磁鐵吸附：

用強(qiáng)磁鐵在米堆中緩慢移動(dòng)，可吸附鐵礦類雜質(zhì)。適用于可能混入金屬碎屑的倉儲(chǔ)米，處理時(shí)保持磁鐵干燥，每吸附3-4次需清理表面。對(duì)非金屬類石子無效需配合其他方法。

5、機(jī)器分選：

家用碾米機(jī)或色選機(jī)能通過重量、顏色差異自動(dòng)分揀。選擇帶有石子剔除功能的設(shè)備，處理量可達(dá)5公斤/分鐘。適合經(jīng)常出現(xiàn)雜質(zhì)的情況，但需定期維護(hù)滾筒和傳感器。

日常儲(chǔ)存大米建議使用密封容器置于陰涼處，避免受潮結(jié)塊或蟲蛀。淘米時(shí)采用畫圈式攪動(dòng)幫助雜質(zhì)析出，烹飪前檢查鍋底有無殘留石子。長期出現(xiàn)雜質(zhì)問題可考慮更換采購渠道，選擇正規(guī)廠家真空包裝產(chǎn)品。處理后的淘米水含淀粉和維生素B族，可用于澆花或清潔餐具實(shí)現(xiàn)資源再利用。