陳皮去藥店買還是去超市
關(guān)鍵詞：
藥店
陳皮在藥店購買更專業(yè)，超市選購需注意品質(zhì)差異，關(guān)鍵看用途、炮制工藝、儲存條件、價格差異和安全性。
1、用途區(qū)分：
藥用陳皮需選藥店，其原料多為新會茶枝柑等道地品種，經(jīng)三蒸三曬等古法炮制，揮發(fā)油含量高，理氣健脾效果顯著。超市陳皮多為食品級，適合煲湯調(diào)味，橙皮苷含量較低。治療慢性胃炎等病癥時，建議選用藥典標準的廣陳皮。
2、炮制工藝：
藥店陳皮嚴格遵循中國藥典標準，采用九制工藝去除燥性，表皮油室完整。超市散裝陳皮可能未經(jīng)規(guī)范加工，存在硫熏風險。優(yōu)質(zhì)陳皮斷面應(yīng)呈棕紅色，香氣醇厚帶樟香，表面有密集油點。
3、儲存條件：
藥店配備恒溫除濕設(shè)備，陳皮在陶缸中陳化三年以上，有效成分穩(wěn)定。超市環(huán)境溫濕度波動大，塑料包裝易導致霉變。家庭保存建議用紫砂罐，定期晾曬防蟲蛀，五年以上陳化效果更佳。
4、價格差異：
藥店十年陳陳皮每50克約百元，但有效成分含量明確。超市低價陳皮可能摻雜柑橘皮，表面光滑無油室。選購時注意觀察外皮是否呈豬鬃紋，內(nèi)囊是否自然脫落。
5、安全認證：
藥店陳皮通過農(nóng)殘和重金屬檢測，具備GMP認證。部分超市產(chǎn)品僅符合食品標準，可能含保鮮劑。制作陳皮普洱茶等長期飲用品時，應(yīng)選擇有溯源碼的藥材級產(chǎn)品。
日常養(yǎng)生可搭配薏米茯苓煮水，痰濕體質(zhì)建議每周飲用3次陳皮老白茶。儲存時與花椒同放防蛀，梅雨季節(jié)需密封冷藏。制作藥膳時，五年以上陳皮燉羊肉可增強溫補效果，三年陳更適合與綠豆搭配消暑。運動后飲用陳皮烏梅湯生津理氣，但氣虛多汗者需配伍黃芪。購買后定期檢查是否有霉斑，優(yōu)質(zhì)陳皮隨時間推移會產(chǎn)生陳皮酮等活性物質(zhì)。
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