化療病人不能吃的水果和食物
化療期間患者應避免食用葡萄柚、楊桃、未消毒乳制品、生冷海鮮及辛辣刺激性食物?；熆赡苡绊懨庖吖δ芎拖到y，部分食物可能干擾藥物代謝或增加感染風(fēng)險。
1、葡萄柚
葡萄柚及其果汁含呋喃香豆素，可能抑制肝臟代謝酶活性，干擾紫杉醇、依托泊苷等化療藥物代謝，導致血藥濃度異常升高?；颊呖赡艹霈F惡心加重、骨髓抑制等不良反應。建議治療期間避免食用柚子、橙橘類(lèi)水果，可選擇蘋(píng)果、梨等低風(fēng)險水果補充維生素。
2、楊桃
楊桃含神經(jīng)毒素caramboxin，化療后腎功能受損者無(wú)法有效排出毒素，可能出現呃逆、意識障礙等中毒反應。尤其接受順鉑類(lèi)腎毒性藥物的患者需嚴格避免?？蛇x擇去皮芒果、香蕉等替代，食用前充分清洗并控制單次攝入量。
3、未消毒乳制品
生牛奶、軟質(zhì)奶酪等可能含李斯特菌，化療導致中性粒細胞減少時(shí)易引發(fā)致命性感染。建議選擇超高溫滅菌牛奶，酸奶需確認含活性益生菌且保質(zhì)期內。每日乳制品攝入量控制在300毫升以?xún)?，避免與靶向藥物同服影響吸收。
4、生冷海鮮
生魚(yú)片、牡蠣等可能攜帶創(chuàng )傷弧菌，化療后白細胞低下時(shí)易發(fā)生膿毒血癥。壽司、刺身等需徹底加熱至中心溫度90度以上?？商鎿Q為清蒸鱈魚(yú)、水煮蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每周攝入不超過(guò)200克并分散至多餐食用。
5、辛辣刺激食物
辣椒、芥末等可能刺激口腔黏膜潰瘍，加重5-氟尿嘧啶等藥物引起的黏膜炎。建議選擇南瓜粥、蒸蛋羹等溫和食物，吞咽困難者可制作果泥或肉糜。若已發(fā)生口腔潰瘍，可用康復新液含漱促進(jìn)黏膜修復。
化療期間需保持每日2000毫升飲水促進(jìn)藥物代謝，食物應現做現食避免隔夜。所有蔬果需浸泡后去皮，肉類(lèi)徹底煮熟后分裝冷凍。出現持續腹瀉需警惕偽膜性腸炎，應立即送檢糞便培養。治療期間建議記錄飲食日志，營(yíng)養師可根據血常規調整蛋白質(zhì)與熱量供給比例，必要時(shí)添加全營(yíng)養配方粉補充能量。
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