腦外傷患者的飲食注意事項有哪些
關(guān)鍵詞：
腦外傷
腦外傷患者的飲食需注重營(yíng)養均衡與易消化，主要注意事項包括高蛋白補充、維生素攝入、水分控制、少食多餐以及避免刺激性食物。
1、高蛋白補充：
蛋白質(zhì)是組織修復的關(guān)鍵營(yíng)養素，腦外傷患者每日需攝入足量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)類(lèi)、瘦肉、豆制品等。蛋白質(zhì)不足可能延緩神經(jīng)功能恢復，但過(guò)量會(huì )增加腎臟負擔，建議每公斤體重攝入1.2-1.5克。
2、維生素攝入：
維生素B族和維生素C對神經(jīng)系統修復尤為重要?？啥嗍秤蒙钌卟?、柑橘類(lèi)水果及全谷物，必要時(shí)在醫生指導下服用復合維生素補充劑。脂溶性維生素需控制劑量以防蓄積中毒。
3、水分控制：
存在顱內壓增高風(fēng)險的患者需嚴格記錄出入量，每日液體攝入量控制在1500-2000毫升?？蛇x用冬瓜、薏仁等利水食材，避免快速大量飲水導致顱壓波動(dòng)。
4、少食多餐：
建議每日5-6餐，每餐控制在200-300克。吞咽功能障礙者需將食物制成糊狀或泥狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位45度角，餐后保持體位30分鐘以防誤吸。
5、忌刺激性食物：
禁止攝入酒精、咖啡因及辛辣調料，這些物質(zhì)可能加重腦血管痙攣。高鹽食品可能誘發(fā)血壓波動(dòng)，腌制食品含亞硝酸鹽不利于腦組織氧合。
腦外傷恢復期建議每周攝入3次深海魚(yú)類(lèi)補充ω-3脂肪酸，每日保證500克不同顏色的新鮮蔬果?？蛇m當食用核桃、黑芝麻等健腦食材，但需粉碎后食用。存在咀嚼困難時(shí)可選擇營(yíng)養密度高的流食如牛奶蒸蛋、肉末粥等，必要時(shí)采用腸內營(yíng)養制劑。所有飲食調整需結合患者吞咽功能評估結果，定期監測體重和白蛋白指標，營(yíng)養師應根據康復階段動(dòng)態(tài)調整方案。
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