脂肪分解代謝是指脂肪在體內(nèi)被分解為甘油和游離脂肪酸的過(guò)程，主要通過(guò)激素敏感性脂肪酶的作用完成，分為脂肪動(dòng)員、甘油代謝和脂肪酸氧化三個(gè)階段。

1、脂肪動(dòng)員

脂肪細(xì)胞內(nèi)的甘油三酯在激素敏感性脂肪酶催化下，水解為甘油和游離脂肪酸。腎上腺素、胰高血糖素等激素通過(guò)激活蛋白激酶A促進(jìn)該酶磷酸化，而胰島素則抑制其活性。水解產(chǎn)物通過(guò)血液運(yùn)輸至肝、肌肉等組織，血漿白蛋白作為脂肪酸載體參與運(yùn)輸。

2、甘油代謝

甘油經(jīng)甘油激酶作用生成3-磷酸甘油，在肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)化為磷酸二羥丙酮進(jìn)入糖酵解或糖異生途徑。脂肪組織缺乏甘油激酶，其產(chǎn)生的甘油需經(jīng)血液循環(huán)至肝臟代謝。每分子甘油徹底氧化可生成19分子ATP。

3、脂肪酸活化

游離脂肪酸在細(xì)胞質(zhì)中由脂酰輔酶A合成酶催化，消耗ATP生成脂酰輔酶A。該反應(yīng)需輔酶A和鎂離子參與，產(chǎn)生的焦磷酸迅速被水解驅(qū)動(dòng)反應(yīng)進(jìn)行。活化后的脂酰輔酶A需肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)進(jìn)入線粒體基質(zhì)。

4、β氧化循環(huán)

脂酰輔酶A在線粒體基質(zhì)經(jīng)脫氫、水化、再脫氫和硫解四步反應(yīng)，每次循環(huán)生成1分子乙酰輔酶A和縮短2個(gè)碳的脂酰輔酶A。NAD+和FAD作為輔酶接受氫原子進(jìn)入呼吸鏈，每輪β氧化產(chǎn)生5分子ATP。

5、能量生成

乙酰輔酶A進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化，1分子16碳軟脂酸經(jīng)7次β氧化可生成106分子ATP。酮體是肝內(nèi)脂肪酸氧化的特殊產(chǎn)物，包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮，可為腦組織供能。

脂肪分解代謝受多種激素調(diào)節(jié)，運(yùn)動(dòng)時(shí)腎上腺素分泌增加可加速脂肪動(dòng)員。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于維持正常代謝水平，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。飲食中適量控制飽和脂肪酸攝入，增加不飽和脂肪酸比例，避免長(zhǎng)期高脂飲食導(dǎo)致代謝紊亂。出現(xiàn)不明原因體重下降或血脂異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查代謝功能。