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毛峰茶屬于什么茶

腎內科編輯 健康解讀者
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毛峰茶屬于綠茶。

毛峰茶是綠茶的一種細分品類(lèi),其名稱(chēng)來(lái)源于茶葉表面覆蓋的白色茸毛,這些茸毛在沖泡后有時(shí)會(huì )在茶湯中懸浮,形成獨特的毫渾現象。毛峰茶的制作工藝遵循綠茶的基本流程,即采摘后經(jīng)過(guò)殺青、揉捻和干燥,但不經(jīng)過(guò)發(fā)酵,從而最大程度地保留了茶葉的天然物質(zhì),如茶多酚和葉綠素,使得成茶色澤綠潤,香氣清高,滋味鮮爽。在中國,多個(gè)產(chǎn)茶區都有生產(chǎn)毛峰茶的傳統,其中以安徽黃山產(chǎn)的黃山毛峰最為著(zhù)名,其外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露。除了黃山毛峰,其他地區如四川、云南等地也有風(fēng)格各異的毛峰茶產(chǎn)品。毛峰茶的品質(zhì)高低與采摘時(shí)節密切相關(guān),通常以清明前后采摘的春茶品質(zhì)為佳,此時(shí)茶葉嫩度好,內含物質(zhì)豐富。沖泡毛峰茶宜選用透明度高的玻璃杯,水溫以80至85攝氏度為宜,過(guò)高的水溫會(huì )燙傷嫩葉,導致茶湯苦澀。欣賞茶葉在杯中徐徐舒展的姿態(tài),也是品飲毛峰茶的樂(lè )趣之一。長(cháng)期適量飲用毛峰茶,有助于提神醒腦,其含有的茶多酚等成分對健康有一定益處。

日常飲用毛峰茶時(shí),建議選擇品質(zhì)有保障的產(chǎn)品,并注意適量,避免空腹或睡前飲用。保持均衡飲食和規律運動(dòng),是維護健康的基礎,飲茶可作為健康生活方式的一種補充。

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