吃西紅柿有什么好處？番茄紅素讓你駐顏抗癌
關(guān)鍵詞：#抗癌
番茄紅素的作用，是西方人把這種紅色的柿子傳到了中國。因為我們的先人一直把外國人的國家稱為西邦，西紅柿當然有西紅柿的別名。但是西紅柿的營養(yǎng)價值非常高。
番茄紅素的作用
眾所周知，我們每天吃進食物是為了滿足身體的營養(yǎng)需要，包括蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等幾十種人體必需的營養(yǎng)素。但是，人類食物中含有的成分遠遠不止這幾十種營養(yǎng)素。以馬鈴薯這種看似簡單的食物為例，經(jīng)分析含有150余種不同的化學(xué)物質(zhì)，其中包括生物堿、纖維素、草酸鹽、鞣酸等100種以上“沒有營養(yǎng)作用”的物質(zhì)。近年來，大量營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查證實，增加蔬菜和水果攝入量，有效預(yù)防慢性退行性疾病，降低心臟病、中風(fēng)和腫瘤的發(fā)生率，科學(xué)家們對飲食中有益成分的興趣越來越大。
番茄紅素是食物中的天然色素成分，化學(xué)結(jié)構(gòu)屬于胡蘿卜素。番茄紅素主要存在于番茄中，但其他紅色果肉中西瓜、柚子、木瓜等食物的含量也很高。這些食物的紅色和黃色主要是由番茄紅素引起的。由于這種食物成分被發(fā)現(xiàn)具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預(yù)防癌癥等多種功能，日益受到營養(yǎng)學(xué)工作者的重視。
番茄紅素的抗癌效果很好
其實番茄紅素沒有副作用。因為是天然的色素，所以不僅沒有副作用，服用的人也沒有依賴性，所以可以放心。
番茄紅素(Lycopene)是一種很強的抗氧化劑，具有很強的自由基去除能力，對前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著的效果，有效抑制癌細胞的擴散和復(fù)印，預(yù)防心腦血管疾病，提高免疫力，保護細胞DNA免受自由基的損害，具有防止細胞病變、突變、癌變的強有力抗氧化生物物質(zhì)，促進細胞的生長和再生，美容皺紋，保持皮膚健康，延緩衰老等效果
是自然界最強的抗氧化劑，抗氧化作用是β-胡蘿卜素的2倍，VE的100倍。在清除人體萬病之源——自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿卜素強。
2003年，美國《時代》雜志將番茄紅素列為對人類健康貢獻最大的食品之首，番茄紅素也被稱為植物中的黃金，番茄紅素在歐美、日本、中國港臺地區(qū)被廣泛接受。對預(yù)防前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌細胞的擴散和復(fù)制，被西方國家稱為植物金。
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