著(zhù)名醫學(xué)家李時(shí)珍說(shuō):胃治胃，心歸心，血導血，骨入骨，髓補髓，皮治皮。生活中我們也是這樣，血虛吃血，真的有補血的效果嗎？大家說(shuō)的吃什么補什么有道理嗎？讓我們一起來(lái)看看。

1、“吃血補血”比較可靠

血細胞的主要成分就是紅細胞。影響紅細胞生成的主要因素之一就是鐵元素。

食物提供的鐵元素有兩種類(lèi)型：一種是來(lái)自于動(dòng)物性食物的鐵——有機鐵，它容易被人體吸收，不受食物中其他物質(zhì)的干擾，主要來(lái)源是動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟和肉類(lèi)等。因此說(shuō)吃血補血效果不錯。

另一種是來(lái)自于植物食物的鐵——無(wú)機鐵，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纖維干擾、吸收程度很低。鐵元素缺乏容易造成缺鐵行貧血。防治缺鐵性貧血的食療方法之一就是不定期地吃動(dòng)物全血，動(dòng)物肝臟和瘦肉等。通常講的黑色食物（如黑豆、芝麻等）并不是補鐵的良好來(lái)源。

溫馨提示：一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，不能滿(mǎn)足吃雞蛋。黃豆中的鐵吸收率高，可適量食用。

2、“腰子補腎”有點(diǎn)可能

我們常說(shuō)的“腰子”就是腎臟。腎臟常見(jiàn)的疾病之一是腎小球腎炎，是多病因的多種疾病。吃羊腰除了能補充營(yíng)養素外，沒(méi)有治療作用。腎功能不全的患者，多吃羊腰可能會(huì )加重病情。

從中醫的角度來(lái)看，腎臟不僅指腎臟，還指生殖系統和泌尿系統。狹義的補腎可能意味著(zhù)改善性功能。生殖功能的強弱往往與性激素合成和機體營(yíng)養狀況有一定關(guān)系，通過(guò)多吃羊腰子有可能改善機體營(yíng)養狀況，從而改善生殖功能。

溫馨提示：與性功能有關(guān)的營(yíng)養素除了蛋白質(zhì)、膽固醇外，還與維生素A、維生素E、維生素C和礦物質(zhì)硒和E鋅等。因此可以多吃韭菜，韭菜能溫補肝腎。羊肉也是很大的補充食物，但是夏天不應該多吃的黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海帶等，也可以養腎，但是冬天更適合吃。

3、骨湯補鈣效果不好

補鈣廣告充斥在人們的視野中。不缺鈣的人也進(jìn)入補鈣的行列。不管缺鈣還是不缺鈣，很多都喜歡打著(zhù)補鈣的名義燉鍋骨頭湯。其實(shí)骨湯補鈣效果不好。

動(dòng)物骨頭中存在的鈣是以非常穩定的形式存在的羥基磷灰石，一般煮湯的湯和溫度很難使羥基磷灰石分解鈣離子，使湯變得容易。有人說(shuō)醋有利于鈣的流出，我們做過(guò)實(shí)驗。這種方法除了體味外，幾乎沒(méi)有效果，一般喝骨湯很難補鈣。

但是喝骨湯的時(shí)候，如果有咬骨頭的話(huà)，吃的話(huà)反而有補鈣的作用。

溫暖的提示:補鈣最有效的方法是多吃牛奶和牛奶制品，多吃蝦皮連殼一起吃)，還可以吃鈣制劑，但無(wú)論哪種鈣制劑的鈣，一般吸收率都在30~40%之間，當然吸收率與補鈣劑的量成比例

4、“吃肝補肝”并不可取

肝臟是生物合成、生物轉化（解毒為主）和一些營(yíng)養素貯存的場(chǎng)所。動(dòng)物的肝臟含有豐富的維生素a和維生素d，也含有豐富的鐵要素。因此，吃肝臟不能補充肝臟，反而能改善視力，改善人體鈣代謝，預防缺鐵性貧血。

健康的人不能補充肝臟，這可能是肝病患者的行為。但肝病患者必須慎重吃動(dòng)物肝。膽固醇高，消化困難，肝臟負擔加重，影響肝病的恢復。此外，動(dòng)物肝內含銅量高，肝病患者由于肝功能低，無(wú)法調節體內銅的平衡，過(guò)多的銅會(huì )積聚在肝內，造成貧血、肝硬化、腹水等癥狀。

溫暖提示:肝病患者最好不要吃肝臟來(lái)補充肝臟。日常飲食應多吃維生素豐富、易消化的食物，如牛奶、雞蛋、魚(yú)、肉、豆制品、蔬菜、水果等，禁食羊肉、狗肉等熱食，最大限度地減少對肝臟的刺激，在生活中特別要注意不要太累，不要累。