肝臟是人體的重要消化器官，對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、運輸?shù)绕鹬浅Ｖ匾淖饔?，維持動態(tài)平衡，像加工現(xiàn)場一樣吸收和整合脂肪，加工成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，供身體使用。但是，脂肪原料的攝取量過多的話，肝臟工廠的負荷會變重，肝細胞膜的損傷會降低肝臟各方面的功能，脂肪的過度堆積會引起脂肪肝。

脂肪肝日常飲食注意要素

第一，外出飲食注意事項:

我知道你經(jīng)常外出飲食。但而，這并不意味著你必須有大魚和大肉。點菜時，盡量不要點油炸、油炸、酥油、干鍋、水煮等菜式。脂肪過高，脂肪長時間加熱，脂肪氧化產(chǎn)物特別多，對心血管有害?？梢远嗾?、煮、燉、涼拌。大塊油膩的肉類菜肴，如蒜香骨、羊肉、牛仔骨、筷子盡量不要動。

涼菜需要更清爽的蔬菜，如大混合蔬菜、大豐收等。主食盡量點五谷豐登、雜糧籃等。這樣，即使桌子上有油膩的菜，筷子也有機會向清淡的油少的食品伸展。

餐廳的主食都是白色柔軟或油炸，少吃幾口是明智的。雜糧籃中蒸南瓜、蒸甘薯、蒸玉米是合適的。在外面吃飯只能吃一半，決不能吃胃。如果你擔心晚上餓了，你可以回家補充一些。

喝酒，當然不喝。為了保護自己，盡量夸大自己的病情沒什么壞處。你現(xiàn)在轉(zhuǎn)氨酶異常了。只要你告訴桌上的朋友，沒有人會強迫你喝酒。知道別人的肝功能不正常，不是喝酒，而是故意犯傷害罪。對于故意傷害你的人，還給他面子怎么辦

第二，在家吃飯的注意事項:

因為在外面吃肉少，蔬菜嚴重不足，幾乎不能吃粗糧豆類，所以回家補充。因此，在家吃飯必須是一肉和三素，具體來說是低脂肪的魚、肉、蛋、綠葉菜、煮或燉的其他蔬菜、冷拌菜。晚餐最好用豆制品代替魚類。

主食要多吃粗糧豆類。否則，一天不能達到25克纖維的目標。白饅頭、白米飯每天只能吃一頓，一頓飯盡量用豆粥、燕麥粥、紅薯、芋頭等替代，另一頓飯至少需要一半粗糧。

比如晚餐的菜是一小盤芝麻醬拌菠菜，一碗雞湯燉白蘿卜，一小盤涼拌苦菊，一小盤芝麻黃瓜絲拌豆腐絲，一碗雜豆燕麥八寶粥。這樣吃飽了，鉀、鎂、鈣、多種維生素、抗氧化物質(zhì)和飲食纖維大量入賬，蛋白質(zhì)不足，脂肪少。

另外，例如早餐以牛奶燕麥粥為主食，午餐在職場吃白米飯，晚飯時吃烤紅薯和不加糖的雜豆八寶粥。晚上有饑餓的話，可以吃水果喝酸奶。

推薦飲食:

1、芝河蚌煮冰糖取靈芝20克、蚌肉250克、冰糖60克。河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝加入砂鍋煮約1小時，取濃汁加入蚌肉煮，加入冰糖，溶解后立即做好，喝湯吃肉。

2、首烏粥取何首烏20克、粳米50克、棗2枚。將何首烏洗凈晾干，破碎備用，將粳米、棗加入清水600毫升，放入鍋中煮粥，放入何首烏末攪拌，用文火煮沸，早上空腹溫暖飲食。

3、兔肉燉山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少。把兔肉洗凈切塊，和懷山藥一起煮，沸后用文火燉，直到腐爛，喝湯吃肉。

脂肪肝的一般癥狀很少，但發(fā)病很危險，需要做平時的維護，最重要的是從飲食開始。