黃瓜具有清熱解暑、補充水分、促進(jìn)消化、輔助減肥、改善皮膚狀態(tài)等功效。黃瓜含有豐富的維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適合日常適量食用。

黃瓜性涼，水分含量高，能有效緩解暑熱帶來(lái)的口干舌燥。其含有的鉀元素有助于調節體內電解質(zhì)平衡，適合夏季高溫時(shí)食用。直接生吃或榨汁飲用均可發(fā)揮解暑作用。

黃瓜含水量超過(guò)95%，能快速補充身體流失的水分。其中硅元素可增強結締組織彈性，與水分共同維持皮膚飽滿(mǎn)度。建議運動(dòng)后或空調房中適量食用新鮮黃瓜。

黃瓜皮含有的不可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，其含有的蛋白酶有助于分解蛋白質(zhì)。對于胃腸功能較弱者，建議去皮后少量多次食用，避免空腹大量進(jìn)食。

每100克黃瓜僅含16千卡熱量，且膳食纖維可增加飽腹感。黃瓜中的丙醇二酸能抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，適合作為減脂期的加餐食物。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用。

黃瓜中的二氧化硅和維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，其汁液外敷可舒緩曬后皮膚。長(cháng)期適量食用有助于減少皮膚油脂分泌，但過(guò)敏性體質(zhì)者需謹慎接觸黃瓜黏液。

日?？蓪ⅫS瓜切片涼拌或與木耳同食，避免與維生素C含量高的水果大量同食影響吸收。胃腸虛寒者應控制食用量，出現腹瀉癥狀時(shí)暫停食用。建議選擇表皮有刺瘤、顏色均勻的新鮮黃瓜，冷藏保存不超過(guò)3天以保證營(yíng)養不流失。