糖尿病人必看！柿子到底能不能吃？醫生給出明確答案
關(guān)鍵詞：糖尿病
冬天里紅彤彤的柿子掛滿(mǎn)枝頭，甜糯的果肉讓人忍不住想咬一口?？商怯褌兛傇诩m結：這么甜的水果，會(huì )不會(huì )讓血糖"坐火.箭"？其實(shí)答案就藏在柿子的"身份證"里。
一、柿子的營(yíng)養檔案
1.含糖量解密
熟透的柿子每100克含糖約15克，和蘋(píng)果相當。但它的升糖指數只有50，屬于中低水平，比菠蘿蜜、荔枝溫和得多。關(guān)鍵在果膠這種可溶性膳食纖維，能延緩糖分吸收。
2.營(yíng)養優(yōu)勢
橙紅色的果肉富含β-胡蘿卜素，是蘋(píng)果的3倍。維生素C含量媲美柑橘，還有保護血管的蘆丁。每天吃半個(gè)中等大?。s150克）的柿子，就能滿(mǎn)足全天1/4的維生素C需求。
二、糖友吃柿子的通關(guān)秘籍
1.時(shí)機選擇
建議在兩餐之間血糖較穩定時(shí)食用，比如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)。避免餐后立即吃，防止血糖疊加升高。
2.品種挑選
脆柿比軟柿更適合控糖，因為單寧含量高能抑制淀粉酶活性。選擇摸著(zhù)稍硬的果實(shí)，含糖量通常比完全成熟的低20%左右。
3.搭配技巧
搭配10克堅果或無(wú)糖酸奶食用，脂肪和蛋白質(zhì)能進(jìn)一步延緩升糖速度。切記剝皮食用，果皮聚集了更多糖分。
三、這些情況要按下暫停鍵
1.血糖未達標時(shí)
空腹血糖＞7mmol/L或餐后血糖＞10mmol/L的糖友，建議暫時(shí)用黃瓜、番茄替代水果。
2.特殊并發(fā)癥
合并胃輕癱的糖友要謹慎，柿子中的鞣酸可能加重腹脹。腎功能不全者需注意鉀攝入量，半個(gè)柿子含鉀約100mg。
記住這個(gè)公式：血糖穩定+適量食用+正確搭配=享受柿子的快樂(lè )。下次看見(jiàn)柿子，不用再咽著(zhù)口水繞道走啦！