真的有用！研究發(fā)現(xiàn)：愛(ài)吃核桃的人，血管和大腦不一樣！
關(guān)鍵詞：血管
瞧瞧這顆皺巴巴的小東西，長(zhǎng)得像迷你大腦不說(shuō)，沒(méi)想到還真跟大腦有點(diǎn)"血緣關(guān)系"。每次嗑核桃時(shí)咔哧咔哧的聲音，簡(jiǎn)直像是大腦在開(kāi)心地鼓掌——畢竟科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些長(zhǎng)期把核桃當(dāng)零食的人，血管彈性比同齡人年輕5歲，大腦認(rèn)知功能也像裝了防銹涂層。
一、小小核桃里的護(hù)腦特種兵
1.ω-3脂肪酸部隊(duì)
核桃里α-亞麻酸含量是堅(jiān)果界的冠軍，這種優(yōu)質(zhì)脂肪進(jìn)入體內(nèi)會(huì)變身DHA。想象一下這些黃金分子正在你腦細(xì)胞膜上做spa，讓神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)就像開(kāi)了VIP通道。
2.抗氧化突擊隊(duì)
核桃表皮的褐色外衣藏著大量多酚類(lèi)物質(zhì)，相當(dāng)于給腦細(xì)胞穿上防彈衣。研究發(fā)現(xiàn)吃帶皮核桃時(shí)，血液抗氧化能力兩小時(shí)就能達(dá)到峰值。
3.褪黑激素巡邏兵
深夜刷手機(jī)的小伙伴注意了，核桃自帶微量褪黑素。別指望靠它治療失眠，但作為天然助眠零食，比啃曲奇餅強(qiáng)多了。
二、血管喜歡的"馬殺雞"服務(wù)
1.內(nèi)皮細(xì)胞spa療法
核桃里的精氨酸是制造一氧化氮的原料，這種血管放松劑能讓動(dòng)脈保持年輕狀態(tài)。每天28克核桃，相當(dāng)于給血管做了套伸展操。
2.炎癥滅火系統(tǒng)
核桃中的鎂元素和植酸就像消防員，能撲滅血管壁的慢性炎癥火苗。長(zhǎng)期食用者C反應(yīng)蛋白水平明顯更低，這是血管年齡的晴雨表。
3.膽固醇清道夫
別看核桃吃著油滋滋的，其實(shí)能把低密度脂蛋白膽固醇趕出血液。秘訣在于植物甾醇，這東西就像膽固醇的"仿冒品"，能騙過(guò)腸道吸收通道。
三、核桃的正確打開(kāi)方式
1.帶皮吃才夠本
剝核桃別像強(qiáng)迫癥似的刮得太干凈，抗氧化物質(zhì)90%都在那層苦味的褐色薄皮里。怕澀口？搭配酸奶或蜂蜜立馬變甜品。
2.早餐吃最劃算
早晨是大腦最餓的時(shí)候，把核桃碾碎撒在燕麥碗里，或者直接抓兩顆配咖啡。脂肪吸收需要5-6小時(shí)，足夠支撐你應(yīng)付上午的燒腦會(huì)議。
3.數(shù)量控制秘訣
單手抓一把（約30克）的量剛剛好，既不會(huì)熱量超標(biāo)，又能滿(mǎn)足每日ω-3需求。裝在迷你密封罐里隨身帶，比充電寶更值得隨身攜帶。
下次路過(guò)干貨攤，別光想著買(mǎi)來(lái)當(dāng)年.貨擺設(shè)。抓兩把核桃扔進(jìn)公文包，工作間隙捏開(kāi)的脆響，說(shuō)不定比手機(jī)提示音更能喚醒你的大腦。畢竟能讓血管和腦細(xì)胞同時(shí)歡呼的食物可不多，這顆"迷你大腦"值得擁有長(zhǎng)期飯票。