糖尿病人很怕的五種油，回家記得換掉，吃得越多血糖越控制不住
關(guān)鍵詞：糖尿病
糖尿病患者的飲食管理確實(shí)需要格外注意，尤其是食用油的選擇。不同類(lèi)型的油脂對血糖的影響差異很大，選錯油可能讓控糖努力前功盡棄。
一、糖尿病患者需要警惕的5類(lèi)油
1、棕櫚油
飽和脂肪酸含量超過(guò)50%，容易引發(fā)胰島素抵抗。常見(jiàn)于廉價(jià)餅干、油炸食品，購買(mǎi)包裝食品要特別查看成分表。
2、氫化植物油
含有反式脂肪酸，會(huì )降低胰島素敏感性。奶茶、蛋糕等加工食品中常見(jiàn)，配料表出現“植脂末”、“人造奶油”都要警惕。
3、椰子油
雖然近年被炒作成健康油，但其中月桂酸會(huì )干擾糖代謝。不建議用于日常烹飪，偶爾使用要控制在5克以?xún)取?/p>
4、動(dòng)物油
豬油、牛油等飽和脂肪含量高，會(huì )加重血管負擔。傳統中式點(diǎn)心如月餅、桃酥常用，節日期間要特別注意。
5、反復使用的煎炸油
高溫氧化產(chǎn)生的醛類(lèi)物質(zhì)會(huì )損傷胰島細胞。外面賣(mài)的油條、炸雞等最好少吃，家庭油炸食物也要避免重復用油。
二、更適合糖友的3種優(yōu)質(zhì)油
1、初榨橄欖油
單不飽和脂肪酸含量高，能改善胰島素敏感性。適合涼拌或低溫烹飪，每天用量控制在25克左右。
2、山茶油
富含油酸和角鯊烯，對心血管友好。煙點(diǎn)高適合中式快炒，但要注意選擇冷壓工藝的產(chǎn)品。
3、亞麻籽油
Ω-3脂肪酸有助于抗炎，但絕對不能加熱?？梢园杷崮袒蛄茉谡舨松?，開(kāi)封后要冷藏并盡快用完。
三、科學(xué)用油的小技巧
1、不同油類(lèi)換著(zhù)吃
不要長(cháng)期只吃一種油，建議準備2-3種輪換使用。
2、控制總攝入量
即使健康油也要限量，每天25-30克為宜?？梢杂脦Э潭鹊挠蛪貛椭?。
3、注意烹飪方式
優(yōu)先選擇蒸、煮、燉等低溫烹飪，必須煎炒時(shí)熱鍋涼油快炒。
4、學(xué)會(huì )看食品標簽
警惕“精煉植物油”等模糊表述，購買(mǎi)明確標注油種類(lèi)的產(chǎn)品。
控糖是個(gè)系統工程，食用油選擇只是其中一環(huán)。建議糖友們定期監測血糖變化，找到最適合自己的飲食方案。記住沒(méi)有絕對的好油壞油，關(guān)鍵在科學(xué)選擇和合理搭配。