菜市場上的“硼砂豬肉”，究竟有多可怕？一文解析
關鍵詞：豬肉
菜市場里紅彤彤的豬肉總讓人忍不住多看兩眼，可你知道嗎？有些商販為了讓肉看起來更"新鮮"，竟然偷偷往肉里加硼砂。這種白色粉末撒上去，豬肉立馬變得色澤鮮艷，仿佛剛宰殺不久。但美麗的背后藏著致.命危險，硼砂可是被明令禁止的食品添加劑。
一、硼砂究竟是什么東西？
1、工業(yè)用途廣泛
硼砂學名叫四硼酸鈉，在工業(yè)上常用于制作玻璃、陶瓷釉料和消毒劑。它能讓物體表面更光滑，還具有抑菌作用，但這并不意味著它能吃進肚子里。
2、對人體危害極大
成人攝入1-3克硼砂就可能中毒，15克足以致.命。它會破壞消化道黏膜，引起惡心嘔吐，嚴重時會導致休克和腎功能衰竭。更可怕的是，硼砂會在體內(nèi)蓄積，長期攝入可能誘發(fā)癌癥。
二、如何識別"硼砂豬肉"
1、觀察肉質顏色
正常豬肉呈淡紅色或暗紅色，表面略微干燥。加了硼砂的豬肉顏色異常鮮艷，呈現(xiàn)不自然的粉紅色，表面濕潤發(fā)亮，就像打了蠟一樣。
2、觸摸肉質手感
用手指輕輕按壓，正常豬肉有彈性，能很快恢復原狀。硼砂豬肉摸起來滑膩膩的，彈性較差，按壓后回彈慢。
3、聞氣味辨真假
新鮮豬肉有淡淡的腥味，而硼砂豬肉要么幾乎沒有氣味，要么帶著一絲化學品的刺鼻味。如果發(fā)現(xiàn)異常，千萬別貪便宜購買。
三、誤食硼砂豬肉怎么辦
1、立即催吐
發(fā)現(xiàn)誤食后，第一時間喝大量溫水催吐，盡量減少毒物吸收?？梢暂p輕刺激咽喉部幫助嘔吐，但要注意避免嗆咳。
2、及時就醫(yī)
即使癥狀輕微也要盡快去醫(yī)院。醫(yī)生會根據(jù)情況采取洗胃、輸液等治療措施，必要時會使用特效解毒劑。
3、保留證據(jù)
記得保存購買憑證和剩余豬肉，這對后續(xù)維權和監(jiān)管部門查處都很重要?？梢韵虍?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報，避免更多人受害。
四、購買豬肉的靠譜建議
1、選擇正規(guī)渠道
盡量去大型超市或品牌肉鋪購買，這些地方進貨渠道正規(guī)，質檢嚴格。雖然價格可能稍貴，但吃著放心。
2、查看檢疫標志
合格豬肉都會蓋有藍色檢疫驗訖印章，這個章使用的食用色素對人體無害。千萬別買沒有任何標識的"白板肉"。
3、現(xiàn)買現(xiàn)吃最.新鮮
豬肉最好當天購買當天食用，如果需要保存，可以分裝后冷凍。反復解凍不僅影響口感，還容易滋生細菌。
食品安全無小事，下次買肉時記得多留個心眼。與其事后擔驚受怕，不如從一開始就學會辨別。健康飲食從挑選優(yōu)質食材開始，對自己和家人的健康負責才是最大的智慧。