甲流期間這樣吃，恢復(fù)體力少遭罪！醫(yī)生都點(diǎn)頭的清單
關(guān)鍵詞：甲流
最.近身邊咳嗽聲此起彼伏，辦公室里的抽紙消耗速度堪比雙十一秒殺。當(dāng)甲流來襲時(shí)，除了備好口罩和退燒藥，餐桌才是真正的隱形戰(zhàn)場(chǎng)。吃對(duì)了能讓免疫系統(tǒng)火力全開，吃錯(cuò)了可能讓病毒趁虛而入。
一、蛋白質(zhì)：免疫系統(tǒng)的建筑材料
1、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
雞蛋羹和清蒸魚片這類軟爛好消化的蛋白質(zhì)，既不會(huì)加重喉嚨不適，又能提供抗體合成所需的原料。乳糖不耐受的人可以嘗試無糖酸奶，其中的益生菌還能順便調(diào)節(jié)腸道環(huán)境。
2、植物蛋白搭配
把豆腐切成骰子塊煮進(jìn)蔬菜粥里，或者用破壁機(jī)把雜豆打成濃湯。植物蛋白中的精氨酸能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，而且比紅肉更容易消化吸收。
二、維生素C：不是越多越好
1、天然來源更安全
冬棗和獼猴桃的維C含量遠(yuǎn)超泡騰片，關(guān)鍵是還自帶生物類黃酮。這種天然復(fù)合物能幫助維C更好被利用，每天3-5顆就能滿足需求，過量反而會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。
2、低溫烹飪技巧
西蘭花焯水30秒立即過冷水，彩椒切條生吃蘸醬。維C怕熱怕氧化，生吃或快炒能保留更多營(yíng)養(yǎng)，發(fā)蔫的蔬菜維C流失可達(dá)70%以上。
三、鋅元素：被低估的免疫調(diào)節(jié)劑
1、海鮮里的鋅寶藏
蛤蜊蒸蛋、牡蠣豆腐湯都是不錯(cuò)的補(bǔ)鋅選擇。鋅元素直接參與免疫細(xì)胞復(fù)制，但要注意海鮮必須徹底煮熟，避免寄生蟲風(fēng)險(xiǎn)。
2、堅(jiān)果食用秘訣
把南瓜子仁撒在燕麥粥上，或者用腰果碎拌蒸蛋。堅(jiān)果中的植酸會(huì)影響鋅吸收，提前浸泡或烘烤能降低植酸含量，搭配動(dòng)物蛋白吸收率更高。
四、水分補(bǔ)給：比你想的更重要
1、電解質(zhì)平衡方案
淡蜂蜜水比純糖水更適合補(bǔ)充能量，米湯里的淀粉能延緩水分吸收。發(fā)燒時(shí)每小時(shí)要補(bǔ)充100-150ml液體，觀察尿液呈淡檸檬色說明補(bǔ)水充足。
2、溫?zé)犸嬈返闹腔?/p>
蘋果切塊煮水能補(bǔ)充果膠，金桔對(duì)半切開泡水緩解咳嗽。過熱飲品會(huì)刺激發(fā)炎的咽喉黏膜，60℃左右的溫度最合適，可以加根吸管減少刺激。
特殊時(shí)期不必苛求每天吃夠多少種食材，記住一個(gè)原則：能吃進(jìn)去的就是好食物。如果實(shí)在沒胃口，把食材切碎煮成濃湯，用吸管慢慢喝也能保證營(yíng)養(yǎng)?？祻?fù)期避免突然大補(bǔ)，循序漸進(jìn)地增加食量才是關(guān)鍵。