肝硬化怎樣飲食

肝硬化患者飲食需遵循高蛋白、低脂、適量碳水、限鹽限水的原則，推薦選擇易消化食物并少量多餐。主要飲食調整包括優(yōu)質蛋白補充、維生素攝入、鈉鹽控制、水分管理、避免酒精及刺激性食物。

每日需攝入足量優(yōu)質蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等，有助于肝細胞修復。晚期肝性腦病患者需暫時限制蛋白攝入至每日每公斤體重0.5克，優(yōu)先選擇植物蛋白如豆腐。避免動物內臟等高嘌呤食物，蛋白質攝入應均勻分配至各餐。

重點補充維生素K預防出血，可通過菠菜、西藍花等深色蔬菜獲取。維生素B族缺乏常見于肝硬化，需增加全谷物、瘦肉攝入。脂溶性維生素A/D/E應在醫(yī)生指導下補充，避免過量蓄積中毒。

每日食鹽攝入不超過3克，腹水患者需限制至2克以內。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物，烹飪使用限鹽勺。可選用低鈉鹽替代品，但腎功能不全者慎用。注意識別隱形鈉如味精、面包等。

無腹水者每日飲水1500-2000毫升，出現(xiàn)腹水或低鈉血癥時應限制至1000毫升內。記錄24小時出入量，體重短期增加超過2公斤需警惕腹水加重。湯類、果汁等液體食物需計入總量。

絕對禁酒及含酒精食品，避免辛辣、粗糙、油炸等刺激性食物。慎食帶刺魚類、堅硬堅果以防食管靜脈破裂出血。霉變食物含黃曲霉毒素需嚴格杜絕，生冷食物可能誘發(fā)感染需加熱。

肝硬化患者建議每日分5-6餐進食，食物溫度適宜避免過燙?？蛇x用肝病專用腸內營養(yǎng)粉補充能量，出現(xiàn)食欲明顯下降或腹脹加重應及時就醫(yī)。定期監(jiān)測血氨、電解質等指標，根據(jù)肝功能變化動態(tài)調整飲食方案。烹飪方式以蒸煮燉為主，蔬菜需煮軟，肉類充分剁碎。建立飲食日記記錄每日攝入情況及不適反應，營養(yǎng)科隨訪至少每3個月一次。