寶寶0到1歲輔食食譜

0-1歲寶寶輔食食譜需分階段引入，主要有強化鐵米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃泥等。輔食添加應遵循由稀到稠、由細到粗的原則，注意觀(guān)察寶寶過(guò)敏反應。

強化鐵米粉是寶寶首次添加輔食的首選，建議在6月齡左右引入。米粉富含鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血。初次添加時(shí)需調成稀糊狀，適應后逐漸增加稠度。選擇單一谷物米粉可降低過(guò)敏概率，避免添加糖、鹽等調味品。家長(cháng)需注意觀(guān)察寶寶排便情況及皮膚反應，出現腹瀉或皮疹應暫停食用。

胡蘿卜泥、南瓜泥等根莖類(lèi)蔬菜適合作為早期輔食。蔬菜富含維生素A和膳食纖維，蒸煮后搗成細膩糊狀更易消化。每種新蔬菜需單獨嘗試3-5天，確認無(wú)過(guò)敏后再混合。綠葉蔬菜如菠菜需焯水去除草酸，西藍花可能引起脹氣應少量添加。制作時(shí)保留菜汁可增加水分攝入，但不宜使用烹飪湯汁避免鈉超標。

蘋(píng)果泥、香蕉泥等低敏水果適合7-8月齡寶寶。水果提供天然維生素C和鉀元素，但需去皮去核后研磨成泥。柑橘類(lèi)水果可能刺激胃腸黏膜，建議1歲后引入。牛油果含健康脂肪可促進(jìn)大腦發(fā)育，但需控制攝入量。避免添加蜂蜜或糖分，水果本身甜度已能滿(mǎn)足寶寶需求。冷藏水果需回溫至室溫再喂食。

雞肉泥、牛肉泥等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源建議8月齡后添加。紅肉富含血紅素鐵，與維生素C食物同食可提升吸收率。肉類(lèi)需煮熟后打成細膩肉糜，初期可混合米糊稀釋口感。魚(yú)類(lèi)選擇鱈魚(yú)等低汞品種，注意剔除魚(yú)刺。加工過(guò)程不添加調味料，肉湯脂肪含量高不宜直接飲用。家長(cháng)需確保每餐肉類(lèi)新鮮制備，避免反復加熱。

蛋黃泥可在7-8月齡嘗試，從1/4個(gè)蛋黃開(kāi)始逐漸增量。蛋黃含卵磷脂和維生素D，有助于神經(jīng)系統發(fā)育。煮熟蛋黃用母乳或配方奶調成糊狀，蛋白易致敏應延至1歲后。初次添加后觀(guān)察48小時(shí)過(guò)敏反應，出現濕疹或嘔吐需暫停。蛋黃不宜每日連續食用，建議每周3-4次交替其他蛋白質(zhì)來(lái)源。保存時(shí)須冷藏且不超過(guò)24小時(shí)。

輔食添加期間需保持母乳或配方奶為主食，每日奶量不低于600毫升。新食物引入需在上午時(shí)段以便觀(guān)察反應，每次只添加一種新食材。餐具需專(zhuān)用并消毒，喂食時(shí)讓寶寶坐直避免嗆咳。9月齡后可嘗試手指食物鍛煉抓握能力，如蒸軟的胡蘿卜條。避免給整顆堅果、葡萄等窒息風(fēng)險食物。記錄寶寶飲食日記有助于識別過(guò)敏源，出現持續拒食、體重不增等情況應及時(shí)咨詢(xún)兒科醫生。