陳勇 副主任醫師
喝牛奶拉肚子但喝羊奶不會(huì )，可能與乳糖不耐受、牛奶蛋白過(guò)敏、羊奶成分差異、消化吸收效率等因素有關(guān)。
1. 乳糖不耐受牛奶乳糖含量較高，部分人群因缺乏乳糖酶導致腹瀉，羊奶乳糖含量較低且分子結構更易消化。
2. 蛋白過(guò)敏牛奶中的α-S1酪蛋白易引發(fā)過(guò)敏反應，羊奶以β-酪蛋白為主致敏性較低，適合過(guò)敏體質(zhì)。
3. 脂肪差異羊奶脂肪球直徑較小且含更多中鏈脂肪酸，胃腸對羊奶脂肪的消化吸收速度比牛奶快約30%。
4. 吸收效率羊奶的短鏈脂肪酸和緩沖物質(zhì)能減少胃酸刺激，其營(yíng)養素生物利用度較牛奶提升約20%。
建議根據體質(zhì)選擇乳制品，乳糖不耐受者可嘗試低乳糖牛奶或酸奶，過(guò)敏人群優(yōu)先考慮深度水解配方奶。
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