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三伏天不能做酒的原因是什么?三伏天為啥不能做酒

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問題描述

三伏天為什么不能做酒

醫(yī)生回答

劉晗

劉晗 副主任醫(yī)師

山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

做好溫度控制的話,也可以做酒。三伏天的時(shí)候溫度比較高,細(xì)菌繁殖很快,因此,三伏天的時(shí)候,食物保存需要非常注意,做酒的過程需要進(jìn)行發(fā)酵,如果是常溫環(huán)境下進(jìn)行做酒的話,制作材料極易變質(zhì),因此,如果是三伏天常溫環(huán)境下,是不建議做酒的,不過,如果控制好了溫度的話,做酒也無妨。

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