畢葉 副主任醫師
糖尿病患者可以適量吃蘋(píng)果，蘋(píng)果屬于低升糖指數水果，建議選擇青蘋(píng)果等偏酸品種，每日攝入量控制在100克以?xún)?，同時(shí)需監測血糖變化。
1、升糖指數蘋(píng)果升糖指數為36屬于低GI食物，果膠和膳食纖維能延緩糖分吸收，但成熟度高的紅富士等品種含糖量可達15%。
2、攝入時(shí)機建議在兩餐之間或運動(dòng)后食用，避免與主食同食，血糖控制不穩定時(shí)段應暫停食用。
3、品種選擇青蘋(píng)果比紅蘋(píng)果含糖量低2-3個(gè)百分點(diǎn)，未削皮的蘋(píng)果比果肉單獨食用升糖速度更慢。
4、替代方案血糖波動(dòng)較大時(shí)可選擇黃瓜、番茄等蔬菜替代水果，若食用蘋(píng)果后2小時(shí)血糖超過(guò)10mmol/L需調整飲食計劃。
糖尿病患者需定期檢測糖化血紅蛋白，配合營(yíng)養師制定個(gè)性化食譜，出現異常血糖波動(dòng)應及時(shí)就醫調整治療方案。
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