脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維等18條原則，具體包括調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、限制糖分、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白等措施。

每日攝入熱量應(yīng)低于身體需求，避免超重或肥胖加重脂肪肝，建議通過減少高糖高脂食物實現(xiàn)。

限制動物脂肪和反式脂肪酸攝入，優(yōu)先選擇橄欖油、魚油等不飽和脂肪酸，每日脂肪供能比不超過30%。

每日攝入25-30克膳食纖維，可通過全谷物、蔬菜水果補充，有助于改善胰島素抵抗和肝臟代謝。

選擇魚類、豆制品、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，避免過量紅肉，有助于肝細胞修復(fù)而不增加代謝負擔(dān)。

脂肪肝患者需長期堅持飲食調(diào)整，結(jié)合適度運動和定期體檢，避免飲酒及濫用藥物，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案。