急性胰腺炎的診斷與治療可通過血液檢查、影像學(xué)檢查、藥物治療、手術(shù)治療等方式進行。疾病初期表現(xiàn)為上腹劇痛、惡心嘔吐等癥狀，嚴重時可導(dǎo)致多器官衰竭。

血清淀粉酶和脂肪酶水平顯著升高是診斷的重要依據(jù)，同時需監(jiān)測C反應(yīng)蛋白評估炎癥程度。

腹部超聲可初步評估胰腺水腫情況，增強CT能明確壞死范圍及并發(fā)癥，是分型和預(yù)后的關(guān)鍵手段。

生長抑素類似物如奧曲肽可抑制胰酶分泌，烏司他丁能中和炎癥介質(zhì)，疼痛劇烈時可使用鹽酸布桂嗪緩解癥狀。

對于感染性胰腺壞死需行壞死組織清除術(shù)，合并膽道梗阻時可行內(nèi)鏡下逆行胰膽管造影術(shù)解除梗阻。

發(fā)病初期需嚴格禁食，恢復(fù)期應(yīng)從低脂流食逐步過渡到正常飲食，避免酒精及高脂食物刺激胰腺，定期復(fù)查胰功能。